Готовый продукт

Готовый продукт

Речь пойдет о готовых рыбных продуктах, которые предлагает вам Первая Рыбная База.

Всем давно известно как полезна рыба для человека, какое важное место она занимает в его питании. Хотим еще раз напомнить, что диетические рыбные продукты содержат полноценный белок – от 15 до 20%, который усваивается организмом человека практически полностью – до 98%.

Готовые рыбные продукты в Фишмаркете, представлены в широком ассортименте, у нас вы можете выбрать и купить рыбу разных видов и способов приготовления:

• вяленую рыбу;
• консервы;
• обжаренную продукцию;
• рыбу горячего копчения;
• слабосоленую рыбу;
• рыбу холодного копчения.

Рыба вяленая

Кулинарная обработка вяленой рыбе не требуется. Она уже готова к употреблению. Чтобы продукт получился вкусным, выбирают такую рыбу, как тарань, вобла, кефаль, лещ, чехонь, то есть жирную рыбу или средней жирности.

Консервы

Готовые рыбные продукты, стерилизованные в герметично закрытой таре, с длительным сроком хранения – это консервы.

Вкус ярко выражен, пищевая ценность высокая из-за того, что при приготовлении используются специи и растительное масло.

В консервах происходит смешение вкусов и ароматов рыбы с заливкой. Поэтому рыбные консервы купить можно не сразу после приготовления. Они должны некоторое время постоять при температуре от 0 до 15°С.

Рыба слабосоленая

Слабосоленая рыба, купить которую можно на оптовой рыбной базе, только первого сорта. Критерии первосортного соленого рыбного продукта следующие:

• чистая поверхность, без повреждений;
• характерный цвет, вкус и аромат рыбы;
• легкий жировой налет желтоватого цвета;
• незначительно отсутствие чешуи;
• мякоть плотная или сочная;
• правильная разделка.

Рыба копченая

Еще один удачный способ консервирования рыбы – копчение. Перед копчением рыбу обрабатывают. Подсоленная или посоленная рыба обрабатывается продуктами сгорания древесных материалов или жидкостью для копчения.

В чем ценность рыбных продуктов?

Рыбные блюда, приготовленные правильно, действуют как профилактическое средство от многих болезней. Люди, особенно в преклонном возрасте, отдающие предпочтение рыбе, болеют реже и меньше подвержены возрастным недугам.

Около 24 кг рыбы рекомендуется употреблять в течение года.

Пищевая ценность рыбного мяса высока: от 100 до 200 ккал в 100 г.

В биологически активном рыбьем жире содержатся арахидоновая, линоленовая и линолевая кислоты, которые совместно образуют известный всем витамин Е.

Углеводов в рыбе мало – не больше 1%. Очень ценны для человека минеральные вещества, которых в рыбе около 2%.

В морской рыбе микроэлементов больше, чем в речной рыбе. В жирной рыбе воды минимальное количество – 55%.