Икра белуги
Икра белуги
Дорогой белужий деликатес
Икра белуги получает самые высокие оценки гурманов, лидируя по таким важным показателям, как:
· вкусовые качества;
· питательные свойства;
· стоимость.
Одной из самых ценных среди всех осетровых является белужья икра, купить которую вы можете в магазине Фишмаркет. От других видов она отличается по вкусу, аромату, размеру и цвету икринок.
В связи с тем, что готовый зернистый продукт поставляется от производителей в Киев на склад, а затем отправляется в другие города, у икры белуги, цена в Украине разная. По этой же причине у икры белуги в Киеве, на оптовой рыбной базе цена может быть ниже, чем в регионах.
Секреты привлекательности ценного продукта
Тонкий ореховый вкус и приятный тонкий ароматом без рыбного запаха – вот чем отличается деликатес, любимый во многих странах мира, и числе который и Украина.
· Черная икра белуги, цена которой в разы выше, чем русского или сибирского осетра, темно-серого или серого цвета с серебристым оттенком. Икринки диаметром 3 мм заключены в упругую, но мягкую оболочку. Поэтому от легкого нажатия они лопаются и буквально тают во рту, что дарит незабываемое наслаждение от изумительного вкуса.
· У белужьей икры цена в Украине, в странах Западной Европы и Америки около 5 тыс долларов за килограмм. В зависимости от цвета ей присваивается категория: «0» - темный цвет, «00» - между темным и светлым, «000» - светлый – серовато-жемчужный. Зернистый продукт категории «000», по мнению многих знатоков, отличается наилучшим вкусом.
· Вкуснейший деликатес золотисто-белого или белого цвета с желтоватым оттенком, произведенный в Иране, носит название «golden caviar» - «золотая икра». Цена белужьей икры, получаемой из очень старой белуги-альбиноса, 2500 долларов за стограммовую баночку. Сама баночка изготавливается из настоящего золота 995 пробы.
Белуга – самая крупная пресноводная представительница семейства осетровых, которая является проходной. Так как обитает в водах Каспийского, Черного и Азовского морей, а нереститься переходит в реки.
Особенности выбора и подачи икры белуги
Цена – важный показатель, который свидетельствует о происхождении и качестве продукта. Стоимость похожего зернистого деликатеса может быть в разы ниже. Например, если сравнивать с икрой рыбы боуфин, то при внешней схожести, вкус у них совершенно разный.
Если продается икра черная белужья, цена которой подозрительно низкая, то необходимо проверить ее качество, возможно, это подделка. Настоящий продукт высокого качества в меру рассыпчатый и без жидкости, икринки одного цвета и без ярко выраженного запаха, ощущается лишь легкий морской аромат.
Итак, вы решили купить черную икру белуги в Киеве и обратились на Первую Рыбную Базу. Мы бережно и без промедления доставим вам ценный продукт.
Желательно подавать дорогой деликатес в стеклянной или фарфоровой икорнице, а не в металлической емкости. В противном случае, она приобретет не очень приятный привкус. Привычный способ подачи: с шампанским и устрицами.