Лобстеры/Омары
Лобстер (лат. Nephropidae) - крупный морской обитатель, который относится к семейству ракообразных. От более мелких речных сородичей отличается огромными клешнями. В англоязычных странах деликатес принято называть лобстер (от англ. lobsters). В немецком языке существует другое название - «hammer» или омар.
Естественная среда обитания - воды Атлантического и Тихого океана, Средиземное море. Омар - продукт премиального сегмента для людей с высоким уровнем достатка. Цена лобстера не бывает низкой, ведь выращивать в искусственных условиях не слишком экономически выгодно. Именно поэтому популяции ракообразных сокращаются, тем самым превращая морской деликатес в поистине уникальный товар.
Выбираем размер лобстера
Обитатель глубин вырастает до 1,5-3 кг и более, но наилучшими вкусовыми качествами отличаются особи до 1 кг. Чем меньше морепродукт, тем нежнее и сочнее мякоть. Крупные омары ценят за мясистость, более упругую и плотную текстуру мяса. Наиболее востребованы такие омары (отмечены синим цветом):
Маркировка размера лобстера | Вес в граммах |
Chix | 450-550 |
Quarters | 600-700 |
Halves | 700-800 |
SELECTS 1 | 800-900 |
SELECTS 2 | 900-1050 |
SELECTS 3 | 1050-1355 |
Jumbo S\M | 1360-1850 |
Jumbo M\D | 1810-2710 |
L\G | 3+ |
Если хотите насладиться восхитительным вкусом морепродукта в одиночку, рекомендуем купить омара весом до полукилограмма. Собралась компания гурманов? Закажите лобстера общей массой 800-1000 грамм.
Как есть лобстера
В продажу деликатес поступает в живом охлажденном виде. Быстрый способ получить гастрономическое удовольствие - отварить в подсоленной воде. Время готовки зависит от величины ракообразного. Также морепродукт обжаривают на гриле или запекают. Фаршированный лобстер, изысканные медальоны или ароматное заливное - блюда, которые подают в лучших ресторанах мира.
Польза лобстера
Роскошные дары моря завоевывают все большую популярность не только благодаря тонкому сладковатому привкусу и аромату, но и полезным свойствам для человека. Мясо омара насыщенно витаминами группы В, А, С, D и Е, содержит калий, кальций, фосфор и железо. Филе состоит преимущественно из протеинов, необходимых для строительства тканей и всех клеток организма. Также в составе найдете омега-3 кислоты, без которых не будет сбалансированного функционирования сердечно-сосудистой системы, мозговой активности, молодости кожи и укрепления иммунитета.
Купить лобстера оптом нужно тем, кто заботится о дальнейшем развитии бизнеса и расширении ассортимента. Заказать дорогостоящие морепродукты лучше у надежного импортера, такого как Первая Рыбная База. Работаем с оптовыми заказчиками и в розницу. Собственный склад в г. Киев. Оформляйте заказ на сайте интернет-магазина Фишмаркет и ожидайте доставку в удобное время. Также отправляем по Украине.