Устрицы живые

Устрица Жилардо №2

Устрица Жилардо №2

Премиальный сегмент среди морепродуктов - устрицы. Элитный моллюск, достойный самых роскошных рестор..

Цена за шт.: 94.00 грн

Цена за 1 ящик: 1128.00 грн

Количество в ящике, шт.: 12.00

Устрица Средиземноморская №1 (дикая устрица)

Устрица Средиземноморская №1 (дикая устрица)

Устрицы - изысканный деликатес для любителей морепродуктов. Отличаются необычным вкусом, диковинным ..

Цена за шт.: 30.00 грн

Цена за 1 ящик: 360.00 грн

Количество в ящике, шт.: 12.00

Устрица Фин де Клер Марен-Олерон №2

Устрица Фин де Клер Марен-Олерон №2

Если хотите внести разнообразие в привычный рыбный ассортимент, добавьте к стандартному набору делик..

Цена за шт.: 34.00 грн

Цена за 1 ящик: 408.00 грн

Количество в ящике, шт.: 12.00

Устрица Фин де Клер Марен-Олерон №3

Устрица Фин де Клер Марен-Олерон №3

Если хотите внести разнообразие в привычный рыбный ассортимент, добавьте к стандартному набору делик..

Цена за шт.: 22.00 грн

Цена за 1 ящик: 264.00 грн

Количество в ящике, шт.: 12.00

Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страниц)

Хотите занять новую нишу среди обеспеченных покупателей? Добавляйте в ассортимент морепродукты премиальной линейки. Яркий представитель, без которого не обходится морской ужин зажиточных и успешных людей, - устрицы.

Устрицы  (лат. Ostreidae) принадлежат семейству морских двустворчатых моллюсков. Внешнее отличие от других представителей - ассиметричная и неправильная по форме раковина. 

Удовлетворить спрос гурманов на деликатесное лакомство способны устричные фермы, которые занимаются выращиванием данного вида морепродукта круглый год. Наибольшее количество хозяйств располагается во Франции, Ирландии, Норвегии, Японии, США и других странах.

Вкус устриц и их разновидности

В зависимости от условий выращивания, плотности посадки, солености воды и питания некоторые устрицы напоминают “вкус моря”, отдают йодистым привкусом и тонким ароматом водорослей. Другие обладают кремовой консистенцией и напоминают орешки или фундук. Рестораторы с богатым опытом отличают устрицы с ягодно-фруктовыми свежими нотками.

Также моллюски отличаются плотностью и жирностью. Так, например, устрицы Спесиаль будут более крупными и мясистыми с высоким коэффициентом наполненности. Устрицы Фин де Клер проходят аффинаж в специальных резервуарах (клерах) при достаточно плотном размещении. Благодаря этому получают много света и неповторимый мягкий вкус. Существуют также марочные селекционные устрицы с вековой историей и контролем качества, такие как роскошные устрицы Жилардо.

Как определить размер устриц

Размер - один из главных показателей после региона выращивания и класса устриц. Данные морепродукты маркируют от 0 до 5, где наименьшая цифра означает более крупный размер.

Устрица № 0 весит свыше 140 граммов, №1 - 110-130 гр, № 2 - 86-110 гр, №3 - 66-86 гр, №4 - 46-86, №5 - 30-46гр. 

Польза устриц

Купить устрицы оптом - получить заряд бодрости и неисчерпаемой энергии, привести в тонус организм, обеспечить молодость и избавить от депрессии. В составе моллюсков преобладают белки. Устрицы считаются низкокалорийным продуктом, подходящим для диеты и питания спортсменов. Уникальный деликатес насыщен цинком, калием, магнием, железом и содержит в себе витаминную бомбу. Обладает антиоксидантными свойствами, и выступает в роли мощного афродизиака.

Но может вызвать аллергию!

Как есть устрицы

Моллюски едят сырыми, выпивая одним глотком содержимое раковины. Подают в охлажденном виде на блюде со льдом. Придать пикантность и оттенить вкус моря поможет капелька лимонного сока, черный душистый перец и бокал охлажденного белого сухого вина. Также устрицы запекают в духовке или на гриле, добавляют в суп.

Как выбрать и сколько хранятся устрицы

От свежести устриц зависит не только вкусовые качества и гастрономическое наслаждение, но и ваше здоровье. Створки должны быть плотно закрыты! Если съели устрицу, которая погибла, а значит испортилась - рискуете жизнью. Именно поэтому ответственно подойдите к выбору поставщика морепродуктов. Надежная  оптовая компания, такая как Первая Рыбная База, соблюдает условия и температуру хранения капризных морских жителей. Наиболее оптимальный способ хранения - в специальном аквариуме с морской водой при температуре от 3 до 5∘ С. Вода должна проходить фильтрацию, циркулировать, тем самым создавая условия обитания, похожие на естественные. Таким образом живые устрицы хранятся около месяца-полтора. Если поместить в холодильник и разместить на льду, срок годности сокращается до 5-7 дней.

Купить оптом устрицы в Киеве с доставкой удобно на сайте интернет-магазина Фишмаркет. Предлагаем оптимальные условия и цены для оптовых покупателей.

Введите в это поле свой эл.адрес, и когда появится товар на складе, Вы незамедлительно об этом узнаете.