Икра калуги

Икра калуги (калужья икра)

Черный деликатес дарит наслаждение изысканным вкусом

Калуга – рыба, икра которой нравится гурманам за очень мягкий, нежный вкус и утонченную ореховую нотку в послевкусии. Золотистые или темно-коричневые рассыпчатые икринки, диаметром около 4 мм, довольно крупные, с красивым блеском. Цвет продукта зависит от возраста рыбы.

Калуга, икра которой ценится за удивительные полезные свойства, - крупная хищная рыба из семейства осетровых. Ее длина может достигать шести метров, а вес – около тонны. Одна четвертая часть веса – икра.

Калужский осетр или речная белуга относится к полуанадромному типу. Так как некоторое время обитает в морской воде, а основную часть жизни проводит в пресноводных реках.

Рыба калуга, икра которой на треть состоит из легкоусвояемого белка, отличается отменным аппетитом. На протяжении в среднем 55 лет она питается моллюсками, щуками, карпами, сельдью, кетой и другой рыбой.

Поэтому мясо и особенно черная икра калуги чрезвычайно полезные и вкусные продукты.

Калужья икра - ценный зернистый продукт

Икра калуги – эффективное общеукрепляющее и профилактическое средство. В ней содержится сбалансированный набор витаминов и микроэлементов, жизненно важных для человека. Помимо ценного белка, присутствуют:

• витамины А, E, D и др.;
• органический йод, фосфор, железо и кальций;
• аминокислоты и протеины;
• необходимые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Все полезные вещества благотворно влияют на состояние кожи, способствуют ее регенерации, приостанавливают процессы увядания и укрепляют организм.

В рыбе калуга, икра, цена которой обусловлена ограниченной добычей и высоким качеством, насыщена минеральными веществами больше, чем мясо.

Регулярное и умеренное употребление черной икры приводит к тому, что заметно улучается мозговая деятельность, укрепляются защитные силы организма, снижается вероятность заболеваний сердца и сосудов. Это происходит из-за уменьшения вероятности образования тромбов и улучшения кровообращения. А еще улучшается зрение, и повышается гемоглобин.

Где купить и как подать ценный продукт

Черная икра калуги, цена которой в несколько раз ниже, чем белужьей, по вкусу и по питательности ей не уступает, а по жирности и калорийности превосходит.

Если вы решите купить черную икру калуги на оптовой рыбной базе - смело выбирайте Фишмаркет - Вы убедитесь в ее безупречном качестве и непревзойденных свойствах. Мы гарантируем свежесть продукта и обеспечиваем своевременную доставку.

Одними из первых черную икру начали добывать персы. Они и назвали ее «caviar». Впервые этот деликатес упоминается в записях 1240 года. В Европе он стал популярным лишь в XIX веке.

Сaviar идеально сочетается с морепродуктами, тостами и шампанским. Хотя и сама по себе черная икра великолепна. Подают ее в икорнице с серебряной ложечкой, на подносе со льдом.

Первая Рыбная База обеспечивает отправку икры калуги в Харьков, Ужгород, Тернополь и по остальным городам Украины, с надлежащим температурным режимом.