Белуга филе с/с нарезка

Слабосоленое филе ценной белуги. Упаковано вакуумом. Состав: балык белуги, соль. Без консервантов и красителей. Натуральный продукт, готовый к употреблению.

Белуга (лат. Huso) - относится к семейству осетровых. В дикой природе встречается все реже, ареал - глубоководье Азовского, Каспийского, Черного и Адриатического морей. Рекордсмен по размеру в длину достигает 5 метров и весит более тонны. Были случаи, когда при отлове рыба переворачивала лодку. Средний вес - 200-300 кг. Плавает в пресных водах. Чешуя серая с коричневым оттенком, брюшко светлое. Живет около 40 лет, ингода преодолевает вековой рубеж. Нереститься неоднократно, размножается 8-9 раз в жизни с небольшими перерывами.

Мясо белуги немного жестче по сравнению с сородичами, отличается умеренной жирностью, поэтому сгодится для диеты. По текстуре упругое, аккуратно выглядит в нарезке.

Едят за исключением печени практически все части рыбы, включая внутренности и хорду. Из молок готовят превосходный паштет. Плавательный пузырь используют для изготовления клея, а кожу - для эксклюзивной обуви.

Среди множества рецептов приготовления морепродукта выгодно выделяется соление. Такая рыба не проходит тепловую обработку и сохраняет полезные свойства. Противопоказаний нет, кроме индивидуальной непереносимости. Содержит витамины, минералы, омега-3 кислоты и антиоксиданты.

Слабосоленое филе белуги - королевское лакомство, поэтому подают как отдельную закуску, чтобы насладиться вкусом морского обитателя. Сочетается с лимоном, каперсами, свежими овощами, зеленью и оливками.

Не каждый магазин поставляет редкий деликатес, поэтому купить оптом лучше у Первой рыбной базы (ссылка). 

Пищевая ценность на 100 грамм

Белки 26,5 г

Жиры 1 г

Углеводы 0 г

Вода 73 г

Калорийность - 111 ккал.