Ставрида перуанская б/г с/м 500-900 CAMANCHACA (CHL)

Свежемороженая перуанская ставрида (Trachurus - лат.). Тушка без головы, вес от 500 до 900 грамм. Поставляется в ящиках по 20 кг.

Производитель: чилийская компания Camanchaca.

Ставрида перуанская, название которой на латыни Trachurus murphyi, активно вылавливается в Тихом океане, а точнее, у берегов Южной Америки и США. Стайная рыба ставрида – быстро растущая промысловая рыба. За год ее длина увеличивается на 20 см. Ее рацион разнообразен, в него входят: планктонные ракообразные и мелкая рыбка, головоногие моллюски и многое другое. Особей, выросших до 30-50 см в длину, и набравших вес 0,3-1 кг, вылавливают, перерабатывают, замораживают и отправляют потребителям по всему миру.

Любят ставриду за ее приятый вкус, низкое содержание жиров, и наличие только крупных костей, от которых нежное мясо легко отделяется.

Альтернативные названия:

(RU) = СТАВРИДА
(NL) = Horsmakreel
(FR) = Saurel
(DE) = Stöcker, Holzmakrele = Bastardmakrele
(GR) = Savrídi
(IT) = Suro, Sugarello OR Sgombro bastardo
(JP) = Maaji
(KR) = Jungaengi
(ES) = Chicharro, Jurel OR Jack mackerel

Как приготовить ставриду

Существует множество рецептов самых разных блюд из ставриды, которую готовят с лимоном и приправами, с розмарином и оливками. Маринуют в винном или рисовом уксусе, добавив имбирь и травы. А еще ставриду солят и коптят.
Из ставриды чаще всего готовят такие блюда, как: 

• диетический рыбный суп и ароматная уха;
• рыба с пряностями, запеченная в духовке или на гриле;
• обжаренные на сковороде куски рыбы в панировке;
• маринованная ставрида и копченая (горячего или холодного копчения);
• рыбное суфле, тефтели или котлеты;
• консервированная ставрида в томатном соусе, в собственном соку или в растительном масле, которую используют для приготовления первых, вторых блюд и закусок.

Уже хотите приготовить рыбное блюдо? Для этого вам потребуется перуанская ставрида, купить ее вы всегда сможете в магазине Фишмаркет в Киеве, как небольшой партией, так и оптом. Заказы доставляются в Киеве и в крупных городах Украины.

Содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов в перуанской ставриде достаточно высокое. При этом ее калорийность всего лишь 114 ккал в 100 граммах продукта. Жиров не больше 5 г, а ценных легкоусвояемых белков 19 г. Поэтому ее часто включают в диетическое меню. В ставриде содержатся витамины группы В, витамин С и А, Е и РР, а также йод и фосфор, железо и кальций, фтор, меди и другие микро- и макроэлементы, необходимые организму человека.