Булот в/о, Premier Seafarmers by Nature (NLD)

Булот варено-охлажденный (мешочки по 1 кг)

Производитель - Premier Seafarmers by Nature (Нидерланды)

     Булот (Buccinum undatum) — морской брюхоногий моллюск семьи Buccinidae, распространенный в холодных водах Северной Атлантики. Вид имеет важное промышленное значение и активно используется в пищевой промышленности многих европейских стран.

     Булот обитает на песчаных и илистых участках морского дна на глубинах от нескольких метров до более чем 200 метров. Основные районы промысла – побережье Франции, Великобритании, Ирландии, Норвегии, Дании и Исландии. Отлов осуществляется преимущественно ловушками, что обеспечивает селективный промысел и уменьшает влияние на морскую среду.

     Булот обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, поддерживает работу иммунной и нервной систем, способствует здоровью щитовидной железы, а также ценным компонентом рациона благодаря высокому содержанию белка и минеральных веществ.

     Перед приготовлением булота обычно отваривают в подсоленной воде со специями. Его используют для приготовления холодных закусок, салатов, пасты, супов, ризотто, морских плато и других блюд европейской кухни. Во Франции булот традиционно подают с домашним майонезом или соусом айоли, а также с лимоном и свежей зеленью.

    Купить булот и в розницу в интернет-магазине Фишмаркет.
 

Мясо булота характеризуется высоким содержанием легкоусвояемого белка и низкой калорийностью.

Оно содержит: 
белки - 18-20 г;
жиры - 1-2 г;
углеводы – до 1 г;
энергетическая ценность – около 100 ккал на 100 г.


Продукт является источником витаминов группы B, йода, фосфора, железа, цинка, магния и селена.