Кальмар патагонский целый с/г с/м Armadora Pereira (ESP)

Кальмар патагонский неочищенный с головой.

В ящике упаковки по 1 кг.

    Патагонский кальмар — морской головоногий моллюск, обитающий в водах юго-западной части Атлантического океана у побережья Южной Америки. Он является важным промысловым видом и широко используется в пищевой промышленности благодаря нежному мясу, универсальности в приготовлении и высокой пищевой ценности.

     Патагонский кальмар имеет характерное для кальмаров вытянутое тело торпедообразной формы. Его мантия обычно светлая, с розоватыми, сероватыми или красновато-коричневыми оттенками. В передней части расположены крупные глаза и восемь щупалец, дополненных двумя более длинными ловчими щупальцами.

    Размер и внешний вид могут различаться в зависимости от вида и района обитания. После обработки в пищу обычно используются очищенные тушки, кольца, щупальца и другие части кальмара.

     Патагонские кальмары распространены в холодных и умеренно холодных водах юго-западной Атлантики, преимущественно у берегов Аргентины и в районе Патагонии. Они обитают на различных глубинах и совершают сезонные миграции.

     Промысел ведется главным образом в водах Аргентины и прилегающих районах Южной Атлантики. Патагонский кальмар является важным объектом рыболовства и поставляется на международные рынки в свежемороженом и переработанном виде.

     Патагонский кальмар отличается нежной текстурой и достаточно нейтральным вкусом, благодаря чему хорошо сочетается с различными ингредиентами и специями.

    Его используют для приготовления:

• 
жареных колец кальмара;
• 
салатов и холодных закусок;

• супов и морских блюд;

• пасты;
ризотто;

• блюд азиатской кухни;

• фаршированных кальмаров;
блюд на гриле.


     Кальмара можно быстро обжаривать или недолго варить. При слишком длительной тепловой обработке мясо может стать более плотным и жестким.

     Мясо патагонского кальмара является источником полноценного белка и содержит сравнительно небольшое количество жира. В его составе присутствуют:


белок;
йод;
фосфор;
селен;
витамин B12;
другие витамины и минеральные вещества.


     Кальмар может быть хорошим дополнением к разнообразному рациону. Как и другие морепродукты, его лучше употреблять в составе сбалансированного питания.