Філе талисмана б/ш 250-500

Рыба-талисман – представитель семейства гладкоголовых. Ареал обитания этой рыбы находится в северной части Атлантического океана.

Эта рыба достаточно крупна – достигает метра в длину. Срок жизни достигает 35лет.

В пищу употребляет медуз, креветок и мелкую рыбу.

Живет стаями, как правило, на глубине до полутора тысяч метров. Тело у рыбы-талисмана слегка сжатое по бокам, крупные глаза, большой рот с мелкими острыми зубами. Особенностью этой рыбы является тот факт, что в продажу она поступает практически без чешуи, т.к. при отлове слабая чешуя на теле рыбы-талисмана отпадает.

Мясо у рыбы-талисмана средней жирности, ярко-белого цвета. Недостатком можно считать довольно большое количество костей.

Готовить мясо этой рыбы принято в кляре, либо запекать с овощами.

В продаже поступают особи весом до 3 кг.