Стейки кижуча с/м

Сочные стейки деликатесной красной рыбы кижуча. Свежемороженый продукт без консервантов.

Сухая заморозка, допустимое количество глазури 20%. Вес кусочка 150-200 гр.

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutsch) - промысловая рыба семейства тихоокеанских лососей. Благодаря светлой, практически белой чешуе, которая отливает серебром, заслужила название кохо или серебряный лосось. Мясо напротив насыщенного красно-оранжевого цвета. Среда обитания - холодные волны Тихого океана. Плавает от Аляски до Калифорнии, частый гость на Камчатке. Половое созревание наступает в 3-4 года, когда кижуч отправляется в путешествие к рекам, где родился. Такое свойство называется хоминг и присуще всем лососевым. Во время пути окрас меняется на малиновый. Средний размер 3-3,5 кг, рост - 60 см, азиатские обитатели больше не вырастают, а североамериканские сородичи иногда достигают 15 кг.

Гурманы считают, что филе кижуча обладает наиболее изысканными вкусовыми качествами по сравнению с остальными представителями вида. Мякоть маслянистая, нежная, после термической обработки сохраняет сочность и не теряет форму. Значительным преимуществом является также отсутствие мелких костей, отделить филе сможет даже неопытная хозяйка.

Сотни рецептов приготовления подчеркивают деликатный вкус морепродукта. Приобретая стейки, можно обжарить как в духовке, так и на природе на гриле. Предварительно маринуют в соке лимона, соевом соусе с добавлением пряных трав. Кижуч на пару подойдет для диетического питания или детского меню.

Купить свежемороженные стейки лучше у проверенного поставщика интернет-магазина Фишмаркет

Пищевая ценность в 100 граммах

• Белки 22 г
• Жиры 6 г
• Углеводы 0 г

Калорийность 140 ккал.

Польза заключается в содержании легкоусвояемых протеинов и омега-3 жирных кислот. Мясо животного происхождения не сумеет так обеспечить сбалансированный рацион, как морепродукт. Кроме того, в составе комплекс витаминов группы В, А, Е,С и D, а также фосфор, йод, железо, калий и цинк.