Кижуч б/г с/м 2,7-4,1 Pr. Camanchaca (CHL)

Кижуч или тихоокеанский лосось. Тушки без головы, выпотрошены. Шоковая заморозка, без льда. Вес каждой 2,7 - 4,1 кг.

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutsch) представляет семейство лососевых, главное отличие вида - серебристая блестящая чешуя, крупная голова и сравнительно небольшой хвост. Разнообразие размеров колеблется от 500 гр до 15 кг. Средняя длина рыбы - 60 см и масса не более 4 кг. Плавает у азиатских берегов, распространен в Охотском море. В Тихом океане ведут улов от Аляски до Калифорнии. Североамериканский кижуч тяжеловес в сравнении с тем, который родом из Японии. Во время нереста становится малинового цвета, после размножения погибает.

Филе легко отделяется, мелких костей практически нет. Поэтому без опасений добавляют в меню детей до 3-х лет. Малышам готовят на пару, котлеты, запеканку или тушат с овощами. Взрослые гурманы оценят шашлык, стейки на гриле под всевозможными соусами. Красная сочная мякоть обладает нежным вкусом, кремовой консистенцией и упругой формой. 

Безопасные морепродукты оптом с доставкой покупают у надежного импортера - интернет-магазина Фишмаркет

Пищевая ценность в 100 граммах

• Белки 22 г
• Жиры 6 г
• Углеводы 0 г

Калорийность 140 ккал.

Мясо редкой красной рыбы насыщено омега-3 кислотами, богато витаминами В1, В2, В12, а также А, Е, С, D, РР.

В составе преобладают такие минералы, как калий, фосфор, хлор, магний, кальций и микроэлементы - железо, цинк, йод, фтор.