Семга филе х/к н/ш в/у

Филе семги вакуумированное. Без костей на шкуре. Натуральное холодное копчение. Не содержит консервантов и красителей.

Семга (лат. Salmo salar) - ценная рыба семейства лососевых. Дикий обитатель Атлантики, выращивают в Норвегии. Хищный представитель вида вырастает до полутора метра длиной и весит не более 43 кг. Чешуя серебристого цвета, мясо розово-оранжевое. При термической обработке не бледнеет. На нерест возвращается в родные реки.

В красной рыбе мало мелких косточек, легко филетируется, аккуратно выглядит в срезе. Филе жирное, мясистое и упругое. При копчении сохраняет сочность и плотность, приобретает аппетитную корочку и глянец. 

Неповторимый вкус завоевал популярность по всему миру. Японцы не представляют себе суши и роллы без копченого лосося, а итальянское карпаччо без него теряет уникальность. В основе национального густого финского супа - также этот морепродукт.

Перед тем как закоптить, мякоть натирают солью и оставляют мариноваться в течение 5-7 часов. После чего промывают, просушивают и отправляют в коптильню на сутки при температуре 25-30 градусов. Используют опилки фруктовых  деревьев.

Срок хранения - до 10 дней в холодильнике. Если покупаете крупные партии, можно заморозить и продлить свежесть деликатеса.

Купить оптом копченое филе семги лучше в интернет-магазине Фишмаркет

Пищевая ценность в 100 граммах

• Белки 23 г.
• Жиры 12.5 г.
• Углеводы 0 г.

Калорийность 202 ккал.