Пампанито с/г с/м 400+ Pescapuerta (ARG)
- Производитель: Pescapuerta
- Страна: Аргентина
- Лат. назв.: Stromateus brasiliensis
- Доступность: В наличии
- Цена за 1 кг: 87.00 грн
- Цена за 1 ящик: 1305.00 грн
- Вес ящика, кг: 15.00
Пампанито с/г с/м - свежемороженые пампанито, с головой.
Вес тушек: 400+ грамм/шт.
Глазурь: 0%. Без льда и снега. Без консервантов и ГМО. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Пампанито - представитель семейства строматеевых - звёздчатая масляная рыба (Stromateus brasiliensi, stromateus stellatus, Stromateus advectitius - Silver pomfret, Pompanito, Palometa cagavino).
Обитает в тёплых тихоокеанских водах. Мясо белое с нежной текстурой.
Первая Рыбная База дает возможность купить звездчатую масляную – пампанито, оптом от 1 ящика, по низкой, оптовой цене.
Звёздчатая масляная окрашена в серебристо-серый цвет, светлеющий к брюху, спинная часть покрыта россыпью небольших тёмных пятнышек. Длина пампанито составляет 25-65 см.
Пампанито важная промысловая рыба. Промысел звёздчатой масляной рыбы ведётся круглый год.
Белое мясо пампанито имеет мягкую консистенцию. Самым подходящим способом кулинарной обработки этой рыбы считаются копчение и вяление. Хороша масляная рыба в жареном, вареном и тушёном виде. Отлично сочетается с овощами и нежирными соусами.
Витаминно-минеральный комплекс в масляной довольно богатый: витамины группы В в значительном количестве, как и витамины РР и ретинол, а также много натрия, калия, фосфора, селена, кальция и некоторых других элементов. Благодаря такому составу звёздчатая рыба является сытным и полезным блюдом.
Пампанито - столовая рыба с высокой питательностью. Химический состав её мяса в периоды нагула впечатляет уровнем жирности и содержанием белка. Об этом следует помнить людям, кому противопоказаны жирные блюда. Настоятельно рекомендуется воздержаться от употребления мяса пампанито детям, больным с нарушениями работы пищеварительной системы, а также имеющим индивидуальную непереносимость и аллергию на морепродукты.
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 150 ккал
Белки - 17 г
Жиры - 8,2 г
Омега-3 - 0,6 г
Холестерин - 65 мг
Насыщенные жирные кислоты - 3,4 г.
Витамин РР - 4,5 мг
Витамин А - 0,3 мг
Витамин В1 - 0,12 мг
Витамин В2 - 0,15 мг
Витамин В5 - 0,75 мг
Витамин В6 - 0,3 мг
Витамин В9 - 15 мкг
Витамин В12 - 1,9 мкг.
Кальций - 22 мг
Медь - 0,54 мг
Магний - 25 мг
Натрий - 90 мг
Калий - 380 мг
Фосфор - 240 мг
Железо - 0,5 мг
Цинк - 0,8 мг
Йод - 50 мкг
Селен - 37 мкг.