Ледяная рыба (шипоносая белокровка) 500+ (RU)

Обыкновенная ледяная рыба (шипоносая белокровка, обыкновенная белокровная щука - лат. Chionodraco rastrospinosus), с головой. Вес одной рыбки 450-950 грамм.

Защитная ледяная оболочка 10%

Ледяная рыба — удовольствие недешевое, и встретить ее в продаже не так уж и легко.

Живет ледяная рыба в водах вокруг Южной Америки и Антарктиды, там же ее и повстречали впервые китобои из Норвегии, которые заплывали в эти воды в XIX веке. Они сразу обратили внимание на то, что в рыбах будто бы отсутствовала кровь. Но полноценно исследовать белокровку стали только во второй половине ХХ века, так что можно считать ее условной «новинкой» на рыбном рынке.

У белокровки вытянутое тело с небольшой головой и длинным рылом. Окрашена в серебристо-серые тона, может иметь серо-фиолетовый оттенок, при этом брюшко совсем белое, а голова и спинка — темные. По бокам «нарисованы» неравномерные темные полоски. Вырастает до 50-65 см в длину и может весить порядка 1-1,2 кг, но в среднем в продажу поступают экземпляры длиной 25-35 см.

Нерест происходит начиная с марта и заканчивая июля, для него самки выбирают фиорды и воды у берегов островов, выметывая от 1,5 до 31 тысячи икринок.

Почему же ее цвет мяса именно такой? Секрет прост — в крови белокровки мало железа и совсем отсутствуют эритроциты, которые отвечают за красный цвет. Зато есть особые химические вещества, которые и позволяют ей жить в той холодной воде, где другие бы рыбы давно замерзли.