Австралийский лосось (кахавай) с/г с/м 1000-3000 Pelco NZ (NZL)

Австралийский лосось (кахавай) с/г с/м 1000-3000 Pelco NZ (NZL)

Свежемороженый австралийский лосось - Кахавай. Целые тушки с головой, не потрошеные. Шоковая заморозка, льда нет, тонкий слой глазури. Дикий улов. Производитель - Новая Зеландия.

Большой аррип, австралийский лосось или кахавай (лат. Arripis trutta) обитает преимущественно в юго-западной части Тихого океана. Крупная промысловая рыба, ежегодный улов составляет 10 тыс. тонн. Средняя длина 50-90 см, максимальный вес - до 9 кг. Как правило, добывают особей от 2-х до 4-х кг.

Местные аборигены называют кахавай. Что же общего у экзотического обитателя чистых новозеландских вод и семейства лососевых? Отдаленная схожесть наблюдается из-за внешних признаков: веретенообразная форма тела, голубовато-зеленая мелкая чешуя со светлым брюшком. На этом объединяющие характеристики заканчиваются. 

Мякоть австралийского лосося белого или светло кремового цвета и больше похожа на озерную форель, чем семгу. По структуре достаточно плотная, но сочная, после приготовления не распадается, наоборот появляется некая твердость. Присутствует легкий морской аромат. Отличительная черта - отсутствие небольших косточек, легко филетировать.

Кахавай подходит для любого блюда: запекают, делают суфле или котлеты, отваривают или жарят, используют как начинку для пирогов.

В составе преобладают витамины группы В, а также А, РР, Е. Насыщен макро- и микроэлементами: калием, кальцием, фосфором, железом, натрием. БЖУ - 22/1/0. Калорийность - 154 ккал.

Попробуйте добавить в привычную линейку торговой продукции австралийского лосося и наверняка заметите приток клиентов и рост продаж. Купить рыбу и морепродукты оптом удобно с доставкой к дверям офиса. Первая Рыбная База выгодно отличается от конкурентов наличием собственного оптового склада, проверенными поставщиками и оперативной обработкой заказов. Отправляем в любую точку Украины. Доступные цены и высокое качество продукции.