Кальмар калифорнийский Oromar (USA) 453 г

Кальмар калифорнийский Oromar (USA)

Упаковка 453 г.

Продажа от ящика.

     Опаловый прибрежный кальмар — промысловый вид головоногих моллюсков, распространенный вдоль тихоокеанского побережья Северной Америки. Его ареал охватывает воды от юго-восточной Аляски до Нижней Калифорнии; наиболее высокая численность отмечается у побережья Калифорнии. Вид обитает в толще воды, а для нереста формирует крупные скопления в прибрежных районах над песчаным дном.

     Калифорнийский рыночный кальмар является значимым объектом коммерческого рыболовства. Его добывают преимущественно неводами или сетями, концентрируясь на плотных стаях в поверхностных и прибрежных водах. В США промысел регулируется в рамках действующей системы управления прибрежными пелагическими ресурсами.

     После вылова кальмар может реализовываться целиком свежим или замороженным, а также в переработанном виде — например, в виде тушек (tubes) и щупалец.

     Кальмар является хорошим источником белка, селена, витамина B12 и витамина B2 (рибофлавина). Благодаря относительно низкому содержанию жира он может использоваться в различных рационных и кулинарных концепциях. При оценке пищевой ценности также следует учитывать высокое содержание холестерина.

     Мясо имеет мягкий, слегка сладковатый вкус и после приготовления становится белым и плотным. Используются:
тушки;
щупальца;
плавники.


     Продукт подходит для приготовления пасты, салатов, супов, рагу, блюд на гриле и жареных или тушеных блюд. Также замороженный кальмар применяется в промышленной переработке.

Пищевая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность - 92 ккал

Белок - 15,58 г

Жиры - 1,38 г

Насыщенные жиры - 0,358 г

Углеводы - 3,08 г

Селен - 44,8 мкг

Натрий - 44 мг

Холестерин - 233 мг