Палтус черный (синекорый), филе н/ш с/м Brim (ISL)

Филе палтуса синекорого / Филе черного палтуса гренландского, свежемороженое. На шкуре.

Мясо палтуса белоснежное, плотное с насыщенным вкусом.

Названия:  Палтус синекорый / Палтус черный гренландский / Reinhardtius hippoglossoides / Fétan du Groenland / Schwarzer Heilbutt / 格陵兰鳙鲽 / カラスガレイ

Черный палтус – хищник.

Лидеры вылов черного палтуса Исландия и Норвегия.

Зона обитания: Атлантика, Баренцево и Охотское море

Период вылова: с мая по начало октября до ухода на нерест.

Возможность купить оптом филе палтуса в Украине на Первой Рыбной Базе – круглый год.

Синекорый палтус (черный палтус) (лат.Reinhardtius hippoglossoides) не следует путать с широко представленным стрелозубым палтусом. Черный палтус более ценная и дорогая рыба.

Польза черного палтуса оценивается выше, чем его дальнего стрелозубого сородича.

Палтус - дикая, полезная рыба. Мясо палтуса богато редкими аминокислотами, необходимыми для организма - никотиновая кислота, Аспарагиновая кислота, Лизин, Лейцин, Аланин, Аргинин, кроме этого содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.  

Мясо палтуса богато жирами. Печеночный жир палтуса содержит в 200 раз больше ретинола, чем в печени трески. Остается только выбрать что купить на нашем сайте Фишмаркет – печень трески или палтуса.

Польза палтуса очевидна:

 - профилактика онкозаболеваний и развития болезни Альцгеймера

 - уменьшение рисков тромбообразования

 - омоложение организма

 - поддержка остроты зрения и снижение воспалительных процессов

-  улучшение метаболизма, очистка от шлаков

 - улучшение работы головного мозга, памяти

Ограничения при приме в пищу палтуса - индивидуальная непереносимость, аллергии, нарушения работы мочевыводящей системы, гепатит и при кормлении грудью. В этом случае приме палтуса нанесет вред.

Как приготовить палтуса.

Разморозить - естественным образом, не нагревая и не помещая в воду или микроволновку.

Размороженную рыбу натереть солью, пряностями и посыпать сухим. После, сбрызнуть лимонным соком и отложить на 17-18 минут.

Подготовленную рыбу обложив кольцами лука, дольками или кружками томатов и картошки завернуть в фольгу и положить на противень в разогретый духовой шкаф на 33 минуты.

Пищевая ценность:

белки - 12,8г, жиры - 16,1г

Энергетическая ценность: 196,1 ккал