Чавыча тушка б/г с/м 1.8-3,6 Aqualine Seafoods (USA)

Чавыча - тушки без головы свежемороженые, весом 1.8-3,6 кг.

Производитель - Aqualine Seafoods (USA)

ДИКАЯ РЫБА.

     Чавыча (Oncorhynchus tshawytscha), более известная под названиями chinook salmon или king salmon, — это анадромная рыба, обитающая в Северной части Тихого океана. Её ареал охватывает от берегов Японии до западного побережья Северной Америки. Эта рыба получила прозвище «король лососей» не случайно — чавыча достигает длины до 1,5 метра и веса более 25 кг, что делает её крупнейшей среди тихоокеанских лососевых.

     Чавыча отличается высоким содержанием жира (до 12–15%), что обеспечивает её исключительные вкусовые качества и питательную ценность. Она превосходит такие виды, как нерка, кижуч и кета по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, а также витаминов группы B, D и селена. Эти характеристики делают её особенно полезной для поддержания здоровья сердца, нервной системы и снижения воспалений.

   Особенность вида — его уникальный жизненный цикл: от рождения в пресной воде до миграции в океан и возвращения для нереста. Именно в этот период мясо чавычи приобретает пик вкуса и жирности, особенно в дикой среде.

Ключевые особенности:

          •         Наиболее жирная и калорийная из всех лососевых рыб

          •         Используется в диетологии, гастрономии и функциональном питании

          •         Отличается плотной текстурой и минимальной усадкой при термообработке

          •         Наиболее ценится в охлаждённом, слабосолёном и копчёном виде