Юкола чира вяленая

    Юкола чира вяленая - сушено-вяленое мясо чира, приготовленное способом, который предполагает сушку или подкопчение на открытом воздухе или над очагом.

Это питательный и очень полезный продукт. 

Условия хранения: температура от –8°C до 0°C.

   Чир (Coregonus nasus) – это пресноводная рыба из семейства сиговых. Снаружи он имеет удлиненное, сжатое по бокам тело, серебристые бока, темную спину и характерный толстый "горбатый" нос, из-за чего его еще называют носитель. Средний размер – 40–60 см, вес – 1,5–4 кг, но бывают и большие особи.Обитает чир в холодных реках и озерах Севера. Это типично северная рыба, предпочитающая чистую, проточную воду.

    Чир имеет белое, нежное, достаточно жирное мясо, богатое омега-3 кислотами, белок, витамины D, A и группы B. Его считают диетическим и полезным для сердечно-сосудистой системы, мозга и обмена веществ.

     Что такое юкола, и почему этот продукт остаётся актуальным даже в XXI веке? Юкола — это древний способ заготовки рыбы, широко распространённый у северных народов. Суть этого метода заключается в естественной сушке рыбы на открытом воздухе. В отличие от копчёной или солёной продукции, юкола сохраняет вкус и свойства рыбы без использования дополнительных ингредиентов. Юколой называют рыбу, которую нарезают тонкими лентами, подвешивают на жерди или деревянные стойки и сушат на ветру и в тени. Этот процесс может длиться от нескольких дней до нескольких недель — в зависимости от климата и влажности воздуха. Особенно хорошо для приготовления юколы подходят лососёвые породы: кета, горбуша, нерка, чавыча.

     Юкола — это не просто еда. Это часть культуры, способ выживания в суровых климатических условиях и символ бережного отношения к природе. Вяленая юкола высоко ценится за свою питательность, лёгкость, длительный срок хранения и насыщенный натуральный вкус. Сегодня её всё чаще выбирают не только жители Севера, но и те, кто ценит здоровое, экологичное и чистое питание.

     Юкола чира вяленая, купить которую в Киеве вы имеете возможность в Фишмаркете оптом, это вкусный и полезный рыбный продукт.

     Первоклассный товар можно купить оптом в интернет-магазине Фишмаркет.