Вобла вяленая

  • Страна: Казахстан
  • Лат. назв.: Rutilus caspicus
  • Доступность: В наличии
  • Цена за 1 кг: 390.00 грн
  • Цена за 1 ящик: 3900.00 грн
  • Вес ящика, кг: 10.00

Минимальное кол-во для заказа этого товара: 2 ящ.

Вобла вяленая. Вес одной штуки – 60-90 грамм.

Если вы владелец паба или розничного магазина пива, расширьте ассортимент закусками.

Традиционным пивным снеком считается вяленая вобла. 

 Минимальный заказ - 1 кг. Готова к употреблению.

Вобла - рыба семейства карповых. Обитает в Каспийском море, нерестится в апреле-мае в реках. Длина до 30 см, тело сплюснутое по бокам. Окрас серебристый, плавники серые с черной окантовкой.

В регионах вылова, ее жарят или тушат, но чаще вялят.

Приготовление

Калибруют воблу вручную, отбирают небольших особей. Разница - не более 2 см, иначе посол и вкус будут сильно отличаться. Для вяления идеальный улов весной или осенью. Тогда рыба жирная и мясистая.

Чешую не чистят, смывают слизь, которая замедляет соление. Просаливают в течении 2-3 суток. Затем подвешивают и просушивают при t 40 ० в проветриваемом месте. В процессе исчезает лишняя жидкость, а мясо приобретает своеобразный привкус.

Не стоит злоупотреблять воблой из-за повышенного содержания соли, также может появится тошнота и вздутие живота.

Срок хранения - до 4 месяцев при температуре 10 градусов и низкой влажности.

Как правильно выбирать

Обратите внимание на туловище, оно должно быть без повреждений, пятен и тухлого запаха. Вяленое филе не пересушенное, мягкое, светло янтарного оттенка. Качественный продукт узнаете по выступающим ребрам и целым плавникам. 

Первоклассный товар можно купить оптом в интернет-магазине Фишмаркет.

Пищевая ценность

В 100 граммах - 235 ккал.

  • Белки 46,4 г
  • Жиры 5,5 г
  • Углеводы 0 г.

Содержит витамины группы В, С, РР (ниацин) и минералы.

Пенсионеры и те, у кого плохо усваиваются углеводы, оценят наличие суточной нормы хрома. 

В борьбе с анемией поможет треть дневной дозы железа.

Кальций и фосфор позаботятся о прочности костей, зубов и ногтей, густоте волос.


Рекомендуем

Боттарга (вяленая икра серой кефали), 50 г (ITA)

Боттарга (вяленая икра серой кефали), 50 г (ITA)

Цена за шт.: 350.00 грн

Цена за 1 ящик: 7000.00 грн

Количество в ящике, шт.: 20.00

Тунец в масле в/у 1 кг (ESP)

Тунец в масле в/у 1 кг (ESP)

Цена за 1 кг: 415.00 грн

Цена за 1 ящик: 4150.00 грн

Вес ящика, кг: 10.00

Кижуч б/г с/м 4,1+ Pr. Cermaq (CHL)

Кижуч б/г с/м 4,1+ Pr. Cermaq (CHL)

Цена за 1 кг: 435.00 грн

Цена за 1 ящик: 11745.00 грн

Вес ящика, кг: 27.00


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Введите в это поле свой эл.адрес, и когда появится товар на складе, Вы незамедлительно об этом узнаете.