Семга филе х/к н/ш в/у (300 гр.)

Балык семги холодного копчения на шкуре. Вакуумная упаковка. Без консервантов. 

Семга (лат. Salmo salar) - относится к семейству лососевых. Дикую рыбу отлавливают в Атлантическом океане, производственные фермы - в Норвегии. Нерестится в пресных водах рек. Хищник достигает 1,5 метра в длину, масса тушки до 43 кг.  Окрас серебристый, мякоть розовая, иногда оранжевая. Яркий цвет сохраняется при термической обработке.  

Любят семгу из-за малого количества костей, удобно отделять филе, нарезка презентабельного вида, держит форму.

Мясо мягкое и сочное, но плотной текстуры, вкус нежный и кремовый. В процессе копчения не распадается. Характерна аппетитная корочка, легкий блеск и неповторимый аромат.

Копченого лосося употребляют в пищу в кухнях всего мира. Азиатские страны предпочитают суши и роллы, итальянцы - карпаччо, финны добавляют в суп.  

Сначала рыбу просаливают с добавлением перца и пряностей не менее 5 часов. Затем смывают остатки маринада и просушивают. Коптят не меньше суток при температуре 25-30 градусов на опилках плодово-ягодных деревьев.

Готовый продукт хранят в холодильнике до 10 дней. Продлить срок хранения можно, заморозив морепродукт. 
Купить оптом копченое филе семги можно в интернет-магазине Фишмаркет

Пищевая ценность в 100 граммах

• Белки 23 г.
• Жиры 12 г.
• Углеводы 0 г.

Калорийность 202 ккал.