Икра вяленая сельди тихоокеанской

     Вяленая икра тихоокеанской сельди — востребованный продукт премиум-качества, получаемый из икры сельди Clupea pallasii и обработанный методом щадящего вяления. Процесс естественного обезвоживания усиливает вкус, делает зерно плотным и удобным для порционного использования.

     Икра обладает высокими питательными характеристиками: содержит 20–30 % белка, ценные омега-3 кислоты, калий, фосфор и витамины группы В. Используется в ресторанах паназиатской кухни, в производстве закусок, намазок, соусов и премиальных снеков.

Экспортируется в страны Азии, Европы и Северной Америки благодаря стабильному качеству и богатому вкусовому профилю.

     Тихоокеанская сельдь (Clupea pallasii) — один из главных промысловых видов северных морей. Рыба вылавливается в холодных, чистых водах Тихого океана, что обеспечивает высокое качество и естественный вкус.

     Преимущества продукта:

          •         Мясо средней жирности, с плотной текстурой и ярким морским ароматом.

          •         Богатый источник омега-3 жирных кислот, белка и витаминов D и B12.

          •         Подходит для копчения, соления, маринования и ресторанного меню.

    Тихоокеанская сельдь —  ценится за плотное мясо и крупнозернистую икру. Атлантическая сельдь, более жирная и мягкая, доминирует на европейском рынке. Различие между ними — в структуре, вкусе и уровне жирности, что определяет направления их использования в пищевой промышленности и международной торговле.

    Отдельного внимания заслуживает икра тихоокеанской сельди (Kazunoko) — продукт премиум-класса, экспортируемый в Японию, Корею и страны Европы.

   Золотистая, плотная, с характерным хрустом, икра сельди ценится за высокое содержание белка и мягкий вкус.

   Купить икру сельди вяленую оптом и в розницу можно на Первой Рыбной Базе.