Минтай

Минтай – рыба из семейства тресковых. Обитает в северных морях Тихого океана.

Эта рыба лидер по объему промысла в своем семействе. Хотя последние годы, из-за сокращения популяции, отлов ежегодно сокращается.

Этот вид рыб является долгожителем. Особи проживают до 20 лет и достигают 1м в длину. Но для продажи отлавливают особей до 50 см.

Живет на глубине, отсюда внешние особенности этой рыбы – большие глаза. В течение суток может резко менять глубину обитания от 100м до 400м и глубже.

На нерест остается в месте обитания. К 3 годам минтай достигает размеров, подходящих для отлова.

Питается мелкой рыбой, планктоном.

В продаже мясо минтая можно приобрести в замороженном виде или в консервах. Свежее мясо минтая часто критикуется за пресность, но стоит щедро добавить приправ и незабываемые вкусовые ощущения вам обеспечены.

Кроме этого в минтае ценятся печень и икра. Икра сравнима по вкусовым и полезным свойствам с лососевой икрой, а печень обладает таким количеством полезных веществ и витаминов, что сравниться не может только печень акулы.