Кижуч б/г с/м 2,7-4,1 Pr. Camanchaca (CHL)

Кижуч або тихоокеанський лосось. Тушки без голови, патрані. Шокова заморозка, без льоду. Вага кожної 2,7 - 4,1 кг.

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutsch) представляє родину лососевих, головна відмінність виду - срібляста блискуча луска, велика голова та порівняно невеликий хвіст. Різноманітність розмірів коливається від 500 г до 15 кг. Середня довжина риби - 60 см і важить не більше 4 кг. Плаває у азіатських берегів, поширений в Охотському морі. У Тихому океані ведуть улов від Аляски до Каліфорнії. Північноамериканський кижуч величезний порівняно з тим, який родом з Японії. Під час нересту стає малинового кольору, після розмноження гине.

Філе легко відділяється, дрібних кісток практично немає. Тому без побоювань додають до меню дітей до 3-х років. Малюкам готують на пару, котлети, запіканку або тушкують з овочами. Дорослі гурмани цінують шашлик, стейки на грилі під різноманітними соусами. Червона соковита м'якоть має ніжний смак, кремову консистенцію та пружну форму.

Безпечні морепродукти оптом з доставкою купують у надійного імпортера - інтернет-магазину Фішмаркет

Харчова цінність у 100 грамах

• Білки 22 г
• Жири 6 г
• Вуглеводи 0 г

Калорійність 140 ккал.

М'ясо рідкісної червоної риби насичене омега-3 кислотами, багате на вітаміни В1, В2, В12, а також А, Е, С, D, РР.

У складі переважають такі мінерали, як калій, фосфор, хлор, магній, кальцій і мікроелементи - залізо, цинк, йод, фтор.