Лобстери/Омари

Лобстер (лат. Nephropidae) - великий морський мешканець, який належить до родини ракоподібних. Від більш дрібних річкових родичів відрізняється величезними клешнями. В англомовних країнах делікатес прийнято називати лобстер (від англ. Lobsters). У німецькій мові існує інша назва - «hammer» або омар.

Природне місце існування - води Атлантичного і Тихого океану, Середземне море. Омар - продукт преміального сегмента для людей з високим рівнем достатку. Ціна лобстера не буває низькою, адже вирощувати в штучних умовах не надто економічно вигідно. Саме тому популяції ракоподібних скорочуються, тим самим перетворюючи морський делікатес на унікальний товар.

Обираємо розмір лобстера

Мешканець глибин виростає до 1,5-3 кг і більше, але найкращими смаковими якостями відрізняються особини до 1 кг. Чим менше морепродукт, тим ніжніше і соковитіше м'якоть. Великі омари цінують за м'ясистість, більш пружну і щільну текстуру м'яса. Найбільш затребувані такі омари (помічені синім коліром):

Якщо хочете насолодитися чудовим смаком морепродукту наодинці, рекомендуємо купити омара вагою до півкілограма. Зібралася компанія гурманів? Замовте лобстера загальною масою 800-1000 грамів.

Як їсти лобстера

У продаж делікатес надходить у живому охолодженому вигляді. Швидкий спосіб отримати гастрономічне задоволення - відварити в підсоленій воді. Час готування залежить від величини ракоподібних. Також морепродукт обсмажують на грилі або запікають. Фарширований лобстер, вишукані медальйони або ароматне заливне - страви, які подають у кращих ресторанах світу.

Користь лобстера

Розкішні дари моря завойовують все більшу популярність не лише завдяки тонкому солодкуватому присмаку та аромату, але й корисним властивостям. М'ясо омара насичене вітамінами групи В, А, С, D і Е, містить калій, кальцій, фосфор і залізо. Філе складається переважно з протеїнів, необхідних для будівництва тканин і всіх клітин організму. Також в складі знайдете омега-3 кислоти, без яких не буде збалансованого функціонування серцево-судинної системи, мозкової активності, молодості шкіри та зміцнення імунітету.

Купити лобстера оптом потрібно тим, хто піклується про подальший розвиток бізнесу і розширення асортименту. Замовити дорогі морепродукти краще у надійного імпортера, такого як Перша Рибна База. Працюємо з оптовими замовниками та в роздріб. Власний склад у м. Київ. Оформляйте замовлення на сайті інтернет-магазину Фішмаркет та очікуйте на доставку в зручний час. Також відправляємо по Україні.