Ікра білуги

Ікра білуги

Дорогий білужий делікатес

Ікра білуги отримує найвищі оцінки гурманів, лідируючи за такими важливими показниками, як:

• смакові якості;

• поживні властивості;

• вартість.

Однією з найцінніших серед усіх осетрових є білужа ікра, купити яку ви можете у магазині Фішмаркет. Від інших видів вона відрізняється за смаком, ароматом, розміром та кольором ікринок.

У зв'язку з тим, що готовий зернистий продукт поставляється від виробників до Києва на склад, а потім вирушає до інших міст, біля ікри білуги, ціна в Україні є різною. З цієї ж причини в ікри білуги, на оптовій рибній базі ціна може бути нижчою, ніж у регіонах.

Секрети привабливості цінного продукту

Тонкий горіховий смак і приємний тонкий аромат без рибного запаху – ось чим відрізняється делікатес, улюблений у багатьох країнах світу, серед яких і Україна.

• Чорна ікра білуги, ціна якої в рази вища, ніж російського або сибірського осетра, темно-сірого або сірого кольору із сріблястим відтінком. Ікринки діаметром 3 мм поміщені в пружну, але м'яку оболонку. Тому від легкого натискання вони лопаються і буквально тануть у роті, що дарує незабутню насолоду від дивовижного смаку.

• Біла ікра має ціну в Україні, країнах Західної Європи та Америки близько 5 тис доларів за кілограм. Залежно від кольору їй присвоюється категорія: "0" - темний колір, "00" - між темним і світлим, "000" - світлий - сірувато-перлинний. Зернистий продукт категорії «000», на думку багатьох знавців, вирізняється найкращим смаком.

• Найсмачніший делікатес золотисто-білого або білого кольору з жовтуватим відтінком, виготовлений в Ірані, зветься «golden caviar» - «золота ікра». Ціна білужої ікри, що отримується з дуже старої білуги-альбіноса, 2500 доларів за стограмову баночку. Сама баночка виготовляється із справжнього золота 995 проби.

 Білуга – найбільша прісноводна представниця сімейства осетрових, яка є прохідною. Бо мешкає у водах Каспійського, Чорного та Азовського морів, а нереститися переходить у річки.

Особливості вибору та подачі ікри білуги

Ціна – важливий показник, який свідчить про походження та якість продукту. Вартість схожого зернистого делікатесу може бути в рази нижчою. Наприклад, якщо порівнювати з ікрою риби боуфін, то при зовнішній схожості смак у них зовсім різний.

Якщо продається ікра чорна білизна, ціна якої підозріло низька, необхідно перевірити її якість, можливо, це підробка. Справжній продукт високої якості в міру розсипчастий і без рідини, ікринки одного кольору без яскраво вираженого запаху, відчувається лише легкий морський аромат.

Отже, ви вирішили купити чорну ікру білуги у Києві та звернулися на Першу Рибну Базу. Ми дбайливо і негайно доставимо вам цінний продукт.

Бажано подавати дорогий делікатес у скляній або фарфоровій ікорниці, а не в металевій ємності. Інакше вона придбає не дуже приємний присмак. Звичний спосіб подачі: з шампанським та устрицями.