Ікра сіга

Ікра сіга – цінний та смачний продукт

Риба сиг, ікра якої ніжно-рожевого кольору і нагадує за розміром форелеву, теж належить до сімейства лососевих. Середня довжина дорослої особини близько 70 см, а вага до 6 кг.

Мешкає в холодних і чистих водах річок та озер Європи та Північної Азії, харчуючись дафнією, струмком, циклопом та мотилем. Деякі види сигів мігрують із річок у моря і назад.

Самки метають ікру з перших днів осені та по січень на мілководді у стоячих водоймах з піщаним або гальковим дном.

У рибних господарствах риба не отримує корм за місяць до нересту для того, щоб ікра була чистішою та смачнішою.

Очевидна користь ікри сига

Ікра сіга, купити оптом у магазині Фішмаркет, за змістом майже не відрізняється від елітних видів зернистого продукту. Тому її корисні та поживні властивості практично такі самі.

• Білок, який легко засвоюється організмом людини, в ній є у кількості 22,5 г на 100 г продукту. Жиров – близько 10 г, а вуглеводів 0,02 г. Калорійність – 162 ккал.

• Вітаміни, залізо, йод та фосфор, нікель, молібден, цинк, фолієва кислота та багато інших корисних речовин містяться в достатній кількості.

• Риб'ячий жир нормалізує травлення та покращує обмін речовин, допомагає скинути зайву вагу, уникнути проблем із серцево-судинною системою та щитовидною залозою.

• Для швидкого відновлення сил готують енергетичний коктейль із ікрою сига. Щоб досягти максимального засвоєння, засолений продукт перетирають у воді до повного розчинення.

• Грамотне вживання зернистого продукту призводить до зміцнення імунітету та нормального функціонування нервової системи.

Ікра сиг рекомендується і дорослим, і дітям для поповнення дефіциту натуральних вітамінів та мінералів.

У яких рецептах зустрічається і як подається ікра сига

Дрібні ікринки однорідні і склеюються між собою. Їх додають у начинку при фаршируванні яєць і в омлет, салати з морепродуктами та соуси.

Приємний неповторний смак особливо яскраво розкривається при подачі на тостах або традиційних бутербродах з тонким шаром вершкового масла.

Дуже смачна страва – смажена ікра сіга.

Якщо хочете приготувати незвичайне вишукане блюдо, зверніть увагу на рецепт паштету. Насамперед, необхідно відварити свіжий продукт, розтерти його і давити рубану зелень, відварене яйце та сир, натертий на дрібній тертці. Потім посолена і поперчена маса збивається разом із подрібненими анчоусами та лимонним соком. Подається ніжний ікорний паштет із галетами або крекерами.

Вибирайте білу, як її ще називають, народну ікру, їжте та насолоджуйтесь її смаком з користю для здоров'я.

Ікра сіга, ціна якої нижча, ніж багатьох інших лососевих риб, хоч і зустрічається на нашому ринку досить рідко, проте замовити її можна на Першій Рибній Базі.