Ікра сіми

Ікра сіми – найрідкісніша ікра з усіх видів лососевої риби. Насичено червоні ікринки з благородною горчинкою у смаку стануть справжньою прикрасою на вашому столі, відтворюючи атмосферу свята.

Ікра сими або масу (Caviar Oncorhynchus masou - лат.) - Цікавий за смаком і делікатес, що рідко зустрічається. Ікра Сіма, як і королівського лосося – чавичі, насиченого червоного кольору. Вони схожі і за кількістю вітамінів. А ось її смак нагадує смак ікри нерки, такий же ніжний, тільки без гіркуватості. Діаметр ікринок від 4 до 5 мм.

Унікальність походження продукту

Сіма, ікра якої смачна та корисна, - єдина теплолюбна риба з усіх лососевих. Вона може бути і прохідною, і житловою. Прохідна риба нереститься в чистих прісноводних річках зі слабкою течією, з кам'янистим або гальковим дном.

Риба Сіма, ціна якої залежить від місця вилову і способу обробки, мешкає переважно в тихоокеанських водах біля берегів Азії. Найбільша популяція – у басейні Японського моря.

«Сіма» у перекладі з японської – «вишневий лосось». Походження цієї назви пов'язують з тим, що у дорослих симів перед нерестом з'являються на тілі яскраві поперечні смужки малинового кольору. Довжина статевозрілих особин близько 80 см, а вага майже 10 кг.

А користь у чому?

Червона ікра сіми містить безліч необхідних для людини речовин, серед яких:

• вітаміни A, D, B1, B2 та B12;

• протеїни;

• залізо, кальцій, калій, йод, фосфор, мідь, марганець та магній.

Тому регулярне вживання цього цінного продукту в помірних кількостях - не більше 2-3 чайних ложок пару разів на тиждень, допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.

Збережеться ясний розум і тверда пам'ять. Будете відчувати себе здоровіше, енергійніше, продуктивніше і бадьоріше. Захворювання серця та судин, нервової та ендокринної систем, а також репродуктивних органів обійдуть вас стороною.

Ікра Сіма цінується досвідченими гурманами за неперевершений смак та корисні властивості.

В яких стравах використовується та як подається

Ікра Сіми, ціна якої пояснюється складністю видобутку, напрочуд смачна і корисна. Червоні ікринки середніх розмірів із приємним смаком використовуються в кухнях багатьох країн для приготування різних страв. Це можуть бути:

• канапе з перепелиними яйцями та ікрою;

• салат зі слабосоленим лососем, червоною ікрою, коричневим рисом та червоною цибулею;

• суп пюре з броколі та шпинату зі вершками з додаванням ікри;

• запечена картопля з ікрою Сіма;

• огірковий суп на овочевому бульйоні з ікрою та ін.

Делікатес може подаватися і як окрема страва в ікорниці зі спеціальною ложечкою на таці з льодом.

Господині поспішають купити ікру сими перед святами, щоб порадувати сім'ю та гостей кулінарними шедеврами із цим рідкісним інгредієнтом.