Ікра боуфін

Ікра боуфін

Ікра боуфін – рідкісний та маловідомий дрібнозернистий продукт у широких колах поціновувачів ікорних делікатесів. Справжні гурмани, які знають про чорну ікру всі, цінують її за несхожість інших.

Походження та особливості

Боуфін - стародавня риба сімейства Amia calva, що з'явилася в Мезозойську еру, набагато раніше, ніж осетрові. Вона має унікальну здатність дихати атмосферним повітрям, що дозволяє виживати в пересохлих водоймах, перебуваючи без води на добу, а іноді й довше.

При низькому рівні кисню в малорухливих водах риби ільні піднімаються на поверхню, щоб подихати. Так вони пристосовані до будь-яких умов!

Мешкають ці хижаки в озерах, каналах та болотах у східній частині Північної Америки. У зграї не збираються, а живуть і видобувають їжу окремо. Харчуються переважно рибою, земноводними та ракоподібними.

У чому ж унікальність продукту?

• Подобається багатьом споживачам за більшу розсипчастість, ніж у білуги.

• На смак нагадує ікру білуги, тобто так само надзвичайно ніжна і приємна.

• Ікринки риби Bowfin чорні та блискучі, як у осетрових, лише трохи менше за розміром і більш щільною оболонкою.

• При нагріванні ікра риби боуфін червоніє, на відміну іншої чорної ікри.

Незважаючи на те, що цей продукт не часто зустрічається в Україні, ми надаємо унікальну можливість купити з доставкою ікру боуфіну в Києві на Першій Рибній Базі - в магазині Фішмаркет. Але за попереднім замовленням.

У чому цінність зернистого чорного делікатесу?

Поживність ікри Amia calva вища, ніж молока та м'яса. У її складі 30% білків, які засвоюються організмом людини легше та швидше, ніж білки тваринного походження.

Поліненасичені жирні кислоти та лецитин сприяють оздоровленню організму, позитивно впливають на його роботу, знижують ризик виникнення захворювань.

Зміцнюють імунітет, дарують бадьорість та енергію такі корисні речовини, як:

• вітаміни А, С, D, Е, РР та вітаміни групи В;

• фосфор та калій, залізо та магній, натрій та молібден.

Особливу поживну цінність ікра боуфін представляє для людей похилого віку, для спортсменів, вагітних жінок та дітей віком від 3 років.

Вона діє як натуральні ліки при серцево-судинних захворюваннях. Завдяки комплексу корисних речовин, що входять до її складу, покращується кровообіг та мозкова діяльність, тиск поступово приходить у норму.

Цей унікальний делікатес наголошує на чудовому смаку багатьох страв з морепродуктів. І часто подається як самостійна страва.

Перша Рибна База забезпечує відправку ікри боуфін до Запоріжжя, Одеси, Львова та інших міст України, з належним температурним режимом.