Талісман

Риба - талісман - представник сімейства гладкоголових . Ареал проживання цієї риби знаходиться в північній частині Атлантичного океану.

Ця риба досить крупна - досягає метра в довжину. Термін життя досягає 35років .

У їжу вживає медуз , креветок і дрібну рибу.

Живе зграями , як правило , на глибині до півтора тисяч метрів. Тіло у риби- талісмана злегка стисле з боків , великі очі, великий рот з дрібними гострими зубами. Особливістю цієї риби є той факт , що в продаж вона надходить практично без луски , тому що при вилові слабка луска на тілі риби- талісмана відпадає.

М'ясо у риби - талісмана середньої жирності , яскраво -білого кольору. Недоліком можна вважати досить велику кількість кісток .

Готувати м'ясо цієї риби прийнято в клярі , або запікати з овочами.

У продажу надходять особини вагою до 3 кг.