Морськи їжаки

Морські їжаки – як вибрати та зберігати.

Рекомендації для покупки морських їжаків прості - потрібно переконається в тому, що колір їжака не «тьмяний», голки не обсипаються, а колір у ікри морського їжака янтарний і немає різкого, неприємного запаху.

Зберігання морських їжаків рекомендується при температурі +2 - +5, якщо не у воді - то без тривалого зберігання. Перевезення та зміна температури негативно позначається на тривалості життя морських їжаків.

Зберіганти ікру морських їжаків найкраще у законсервованому чи замороженому вигляді. Свіжа ікра морського їжака має бути відразу вжита.

Для дорослої людини, денне споживання кількості морських їжаків (рекомендоване) становить 3-4 штуки.

Види морських їжаків.

Доступні до замовлення морські їжаки:

Зелений їжак (Strongylocentrotus droebachiensis),

Фіолетовий морський їжак (Paracentrotus lividus),

Європейський їстівний морський їжак (Echinus esсulentus),

Багатоголкий їжак (Strongylocentrotus polyacanthus),

Пальовий їжак (Strongylocentrotus pallidus),

Морський їжак звичайний (Strongylocentrotus droebachiensis).

Морські їжаки добуваються в Середземне море, на мілководді узбережжя Тихого океану та східній частині Атлантичного океану. Також морські їжаки вирощуються на фермах у Кореї та Японії.

Ікра морського їжака.

Ікра морського їжака розділена на 5 часток.

Ікра морського їжака має бурштиновий відтінок, на смак морська (йодиста), з молочно-прохолодною ароматною структурою, що нагадує м'якоть стиглої тропічної папайї. Їдять ікру морського їжака десертною ложкою прямо з його панцира. Під ікру морського їжака ідеально підходить охолоджене біле вино з фруктовим ароматом.

Морських їжаків подають у сирому вигляді, у супроводі перепелиних жовтків та маринованих паростків імбиру або соєвим соусом. Готувати їжаків за допомогою теплової обробки не можна – це знищить весь смак ікри.

Застосування ікри їжака – це салати з морепродуктами, подача у складі деяких страв, наприклад, омлету. Ікра морського їжака використовується як аперитив. Це закуска перед основними стравами.

Додавання ікри морського їжака до складу страви, разом з іншими інгредієнтами, надає їй більш стриманий, м'який смак.

Крім усього іншого, ікру морських їжаків використовують у складі суші та сашими.

Виняткова користь ікри морського їжака.

Засолена ікра однаково корисна, як сира. Корисні речовини, що містяться в ікрі морських їжаків, сприятливо впливають на нервову систему, нормалізують процеси травлення і тиск. Ікра морських їжаків добре виводить з організму токсини та шлакові відкладення. Вживання свіжої ікри морських їжаків на думку японців омолоджує організм і використовується як проти старіння.

Вітаміни та жирні кислоти в ікрі морських їжаків перетворюють ікру зі смачного делікатесу, на винятковий корисний для здоров'я продукт. До складу ікри морського їжака входять: вітаміни A, B, C, D, E, Нікотинова кислота, жирні кислоти Омега-3 та 6.

Лікарі-дієтологи рекомендують вживання ікри морських їжаків при серцево-судинних захворюваннях, атеросклерозі, діабеті. Ікра перешкоджає утворенню тромбів у крові, підвищує рівень гемоглобіну у крові, покращує роботу щитовидної залози. Ікра є профілактикою при ракових захворюваннях, променевій хворобі, що покращує роботу статевої системи.

Де замовити – на «Першій Рибній Базі | Фішмаркет»!

Купити морських їжаків оптом пропонує «Перша Рибна База» – оптовий постачальник ікри, риби та морепродуктів. Морепродукти представлені у великому асортименті – креветки, лангустини, лобстери, морські гребінці, вонголі, морські їжаки, устриці, кальмари та морські коктейлі.

Компанія ФІШМАРКЕТ керується принципами – Якість та Надійність.

Ми пропонуємо тільки високоякісні морепродукти з усіма ветеринарними документами та сертифікатами якості. Якість запропонованої продукції завжди на найвищому рівні.

Надійність доставки – навіть з огляду на специфіку продукту, наша компанія надійно пакує продукцію у разі невеликих відправок. Використовуємо термоупаковку та термобокси, упаковки з льодом, які захищають вміст посилки від псування.