Готовий продукт

Готовий продукт

Йтиметься про готові рибні продукти, які ми пропонуємо вам Перша Рибна База.

Всім давно відомо, як корисна риба для людини, яке важливе місце вона займає в її харчуванні. Дієтичні рибні продукти містять повноцінний білок –від 15 до 20%, який засвоюється організмом людини практично повністю –  до 98%.

Готові рибні продукти в Фішмаркеті, представлені в широкому асортименті, у нас ви можете вибрати та купити рибу різних видів та способів приготування:

• в'ялену рибу;
• консерви;
• обсмажену продукцію;
• рибу гарячого копчення;
• слабосолону рибу;
• рибу холодного копчення.

Риба в'ялена

Кулінарна обробка в'яленій рибі не потрібна. Вона вже готова до вживання. Щоб продукт вийшов смачним, вибирають таку рибу, як тарань, вобла, кефаль, лящ, чехонь, тобто жирну рибу або середньої жирності.

Консерви

Готові рибні продукти, стерилізовані в герметично закритій тарі, із тривалим терміном зберігання – це консерви.

Смак яскраво виражений, харчова цінність висока через те, що при приготуванні використовуються спеції та олія.

В консервах відбувається змішання смаків та ароматів риби із заливкою. Тому рибні консерви купити можна не відразу після приготування. Вони повинні постояти при температурі від 0 до 15°С.

Риба слабосолона

Слабосолона риба, купити яку можна на оптовій рибній базі, тільки першого сорту. Критерії першосортного солоного рибного продукту такі:

• чиста поверхня без пошкоджень;
• характерний колір, смак та аромат риби;
• легкий жировий наліт жовтуватого кольору;
• незначна відсутність луски;
• м'якоть щільна чи соковита;
• правильне оброблення.

Риба копчена

Ще один зручний спосіб консервування риби –  копчення. Перед копченням рибу обробляють. Підсолена чи посолена риба обробляється продуктами згоряння деревних матеріалів чи рідиною для копчення.

У чому цінність рибних продуктів?

Рибні страви, приготовлені правильно, діють як профілактичний засіб багатьох хвороб. Люди, особливо в похилому віці, які віддають перевагу рибі, хворіють рідше і менше схильні до вікових недуг.

Близько 24 кг риби рекомендується вживати протягом року.

Харчова цінність рибного м'яса висока: від 100 до 200 ккал у 100 г.

В біологічно активному риб'ячому жирі містяться арахідонова, ліноленова та лінолева кислоти, які спільно утворюють відомий усім вітамін Є.

Вуглеводів у рибі мало – не більше 1%. Дуже цінні для людини мінеральні речовини, яких у рибі близько 2%.

В морській рибі мікроелементів більше, ніж в річковій рибі. В жирній рибі води мінімальна кількість – 55%.