Юкола сими в'ялена

Юкола сими в'ялена - сушено-в'ялене м'ясо сими, приготовлене способом, який передбачає сушіння або підкопчування на відкритому повітрі або над вогнищем.

Це поживний та дуже корисний продукт.

Умови зберігання: температура від –8°C до 0°C.

   Сима (Oncorhynchus masou) — представник роду тихоокеанських лососів. Її легко впізнати за сріблястими боками, темною спиною і характерними темними цятками по всьому тілу. У період нересту риба набуває яскравого червонуватого відтінку, особливо у самців. Природне середовище сими — північні води Тихого океану. Частину життя проводить у морі, але нереститься виключно у прісних річках, часто в гірських потоках.

    Сима — це цінний харчовий продукт. В її м’ясі містяться поліненасичені жирні кислоти, вітаміни A, D, групи B, селен, йод. Регулярне споживання цієї риби сприяє зниженню холестерину, підтримці здоров’я нервової системи і зміцненню імунітету.

Що таке юкола в'ялена і чому цей традиційний продукт все частіше з'являється на сучасних столах? Юкола - це в'ялена риба, приготовлена ​​без солі, спецій та консервантів. Юколою називають рибу, висушену на свіжому повітрі за старовинною технологією, перевіреною поколіннями. Основний принцип - мінімальне втручання та максимум натуральності. Для виготовлення юколи використовують, як правило, лососеву рибу: кету, горбушу, чавичу. Рибу очищають, розрізають вздовж, видаляють великі кістки і розвішують у тіні на спеціальних конструкціях, щоб риба поступово велися на вітрі. Такий спосіб дозволяє зберегти практично всі корисні речовини, включаючи білок, жирні кислоти омега-3, вітаміни.

     Юкола – це не просто сушена риба. Це продукт, в якому полягає філософія дбайливого ставлення до їжі та природи. В'ялену юколу можна вживати як самостійну закуску, додавати в страви, брати з собою в походи або на перекушування - вона легка, довго зберігається і не вимагає особливих умов. В епоху, коли все більше людей шукають чисту їжу без зайвої хімії, юкола знову стає актуальною.

    Юкола сими в'ялена, купити яку в Києві ви маєте можливість в Фішмаркеті оптом, це смачний та корисний рибний продукт.

   Першокласний товар можна купити оптом в інтернет-магазині Фішмаркет.