Юкола чира в'ялена

Юкола чира в'ялена - сушено-в'ялене м'ясо чира, приготовлене способом, який передбачає сушіння або підкопчування на відкритому повітрі або над вогнищем.

Це поживний та дуже корисний продукт.

Умови зберігання: температура від –8°C до 0°C.

    Чир (Coregonus nasus) — це прісноводна риба з родини сигових. Зовні він має видовжене, трохи стисле з боків тіло, сріблясті боки, темну спину та характерний товстий “горбатий” ніс, через що його ще називають носач. Середній розмір — 40–60 см, вага — 1,5–4 кг, але бувають і великі особини. Мешкає чир у холодних річках та озерах Півночі. Це типово північна риба, що віддає перевагу чистій, проточній воді.

    Чир має біле, ніжне, досить жирне м’ясо, багате на омега-3 кислоти, білок, вітаміни D, A та групи B. Його вважають дієтичним і корисним для серцево-судинної системи, мозку та обміну речовин.

    Що таке юкола і чому цей продукт залишається актуальним навіть у XXI столітті? Юкола - це давній спосіб заготівлі риби, що широко поширений у північних народів. Суть цього методу полягає в природному сушінні риби на відкритому повітрі. На відміну від копченої чи солоної продукції, юкола зберігає смак та властивості риби без використання додаткових інгредієнтів. Юколою називають рибу, яку нарізають тонкими стрічками, підвішують на жердинах або дерев'яних стойках і сушать на вітрі і в тіні. Цей процес може тривати від кількох днів до кількох тижнів — залежно від клімату та вологості повітря. Особливо добре для приготування юколи підходять лососьові породи: кета, горбуша, нерка, чавича.

     Юкола – це не просто їжа. Це частина культури, спосіб виживання у суворих кліматичних умовах та символ дбайливого ставлення до природи. В'ялена юкола високо цінується за свою поживність, легкість, тривалий термін зберігання та насичений натуральний смак. Сьогодні її все частіше обирають усі ті, хто цінує здорове, екологічне та чисте харчування.

    Юкола чира в'ялена, купити яку в Києві ви маєте можливість в Фішмаркеті оптом, це смачний та корисний рибний продукт.

   Першокласний товар можна купити оптом в інтернет-магазині Фішмаркет.