Ставрида перуанська б/г с/м 500-900 CAMANCHACA (CHL)

Свіжоморожена перуанська ставрида (Trachurus - лат.). Тушка без голови.  Вага від 500 до 900 г. Надходить у ящиках по 20 кг.

Виробник: чилійська компанія Camanchaca.

Ставрида перуанська, назва якої латиною Trachurus murphyi, активно виловлюється в Тихому океані, а точніше, біля берегів Південної Америки та США. Зграйна риба ставрида – промислова риба, що швидко зростає. За рік її довжина збільшується на 20 см. Її раціон різноманітний, до нього входять: планктонні ракоподібні та дрібна рибка, головоногі молюски та багато іншого. Особини, що виросли до 30-см у довжину, і набрали вагу 0,3-1 кг, виловлюються, переробляються, заморожуються і відправляються споживачам по всьому світу.

Люблять ставриду за її приємний смак, низький вміст жирів і наявність тільки великих кісток, від яких ніжне м'ясо легко відокремлюється.

Альтернативні назви:

(UKR) = СТАВРИДА
(NL) = Horsmakreel
(FR) = Saurel
(DE) = Stöcker, Holzmakrele = Bastardmakrele
(GR) = Savrídi
(IT) = Suro, Sugarello OR Sgombro bastardo
(JP) = Maaji
(KR) = Jungaengi
(ES) = Chicharro, Jurel OR Jack mackerel

Як приготувати ставриду

Існує безліч рецептів різних страв зі ставриди, яку готують з лимоном і приправами, з розмарином і оливками. Маринують у винному чи рисовому оцті, додавши імбир та трави. А ще ставриду солять і коптять.

Зі ставриди найчастіше готують такі страви, як:

• дієтичний рибний суп та ароматна юшка;
• риба з прянощами, запечена у духовці чи грилі;
• обсмажені на сковороді шматки риби в паніровці;
• маринована ставрида та копчена (гарячого чи холодного копчення);
• рибне суфле, тефтелі чи котлети;
• консервована ставрида в томатному соусі, у власному соку або в олії, яку використовують для приготування перших, других страв та закусок.

Вже хочете приготувати рибну страву? Для цього вам знадобиться перуанська ставрида, купити її ви завжди зможете в магазині Фішмаркет в Києві, як невеликою партією, так і оптом. Замовлення доставляються у Києві та у великих містах України.

Зміст поживних речовин, вітамінів та мікроелементів у перуанській ставриді достатньо високий. При цьому її калорійність лише 114 ккал у 100 грамах продукту. Жирів не більше 5 г, а цінних білків легкозасвоюваних 19 г. Тому її часто включають в дієтичне меню. В ставриді містяться вітаміни групи В, вітамін С та А, Е та РР, а також йод та фосфор, залізо та кальцій, фтор, мідь та інші мікро- та макроелементи, необхідні організму людини.