Скумбрія з/г с/м 300-500 Pelagos (FRO)

Тушки скумбрії з головою, не патрані. Вага 300-500 грамів.

Скумбрія (лат. Scomber) - пелагічна риба з родини скумбрієвих. Відловлюють в різних регіонах світу. Плаває зграями в теплих водах.

Зимує при 20 градусах і вище, тому занурюється на глибину. У природі зростає до 30 см. Відрізняє яскраве забарвлення з поперечними смугами чорного кольору. Луска дрібна, зеленого відтінку, відливає синявою.

М'якоть відрізняється високою жирністю. Тому страви зі свіжомороженої скумбрії не настільки популярні, переважно коптять і консервують. Якщо бажаєте запікати, тушкувати або смажити, варто приготувати соус. Зупиніться на кислому або кисло-солодкому - зробить м'ясо не таким жирним та збереже соковитість і корисні речовини. 

Риба багата вітамінами групи В, містить фосфор та інші мінерали. Помірне вживання сприяє зміцненню нервової системи, підвищенню працездатності і стресостійкості. 

Серед недоліків відмічають калорійність (191 ккал) і кількість жирів, що не підходить для дієтичного харчування. Варто також бути обережним тим, у кого є захворювання нирок.