Синець в'ялений (спинки)

Синець в'ялений (спинки) надходить на Першу Рибну Базу України оптовими партіями.

Термін придатності в'яленого готового продукту 6 місяців при дотриманні умов зберігання: температура від –8°C до 0°C.

Синець – представник сімейства коропових. Ця прісноводна зграйна риба мешкає в чистих озерах із проточною водою, затоках річок та ін. Її розміри невеликі. Набирає середню вагу близько 350 грамів, а в довжину виростає до 30 см. З боків тіло стиснуте, в довжину витягнуте і вкрите дрібною сріблястою лускою з синюватим відливом, спинка темно-синя – звідси й назва. Кісток у ній багато, але вони легко видаляються. У раціоні переважає зоопланктон, комахи, рослинність та дрібні ракоподібні. Тому м'ясо містить достатню кількість жирів.

Як приготувати

Особливо смачний синець у в'яленому вигляді. Під час приготування риба солиться, потім промивається та вимочується. Потім сушиться кілька днів, залежно від розмірів. За цей час волога з риби видаляється, відбувається розподіл жиру, і вона набуває приємного солодкуватого та помірно солоного смаку.

Спинка – найсмачніша частина в'яленого синця та й кісточок в ній мало. Її особливо люблять ті цінителі рибних продуктів, які віддають перевагу в'яленій рибі та знають смакові особливості кожного виду.

Щоб не тільки ви, але й ваші друзі могли ознайомитися зі спектром гастрономічних відчуттів від цієї рибки, рекомендуємо спинки в'яленого синця купити в Фішмаркеті оптом з доставкою.

Першокласний товар можна купити оптом в інтернет-магазині Фішмаркет.

Про користь рибних продуктів говорити багато не потрібно. Це відомо давно. Однак в'яленій рибі в цьому сенсі приділяється мало уваги. Звичніше чути про неї, як про чудову закуску до хмільного напою. А ось про те, що в ній міститься комплекс вітамінів та мікроелементів, говорять зрідка. І риба синець в'ялений не стала винятком. І дарма, адже в ній є такі необхідні для здоров'я людини вітаміни, як E та PP, D, A та B, а ще Омега-3, залізо, фосфор тощо. При чому всі вони не руйнуються в процесі приготування, оскільки за технологією в'ялення термічна обробка не передбачена.

Ще одна важлива перевага – низька калорійність продукту, що дозволяє включати його в дієтичне меню. Всього 102 ккал у стограмовій порції спинок в'яленого синця. Цінних білків у ній 17 грамів, а жирів 3,5 грами.