Дорада в'ялена

В'ялена риба дорадо надходить на Першу Рибну Базу в патраному вигляді.

Якщо необхідно зберігати в'ялену рибу 3 місяці, її вкладають в паперові пакети і залишають у холодному місці, де вологість не вище 70%.

Для тривалого зберігання в'ялена риба вирушає у морозильник.

Щоб заморожена в'ялена риба розморозилася правильно і не втратила смакових якостей, її загортають у папір, щоб волога всоталася, і залишають при кімнатній температурі.

Дорада чи золотистий спар – порівняно невелика морська риба, середня вага якої 400 грамів. Поширена ця хижачка у Середземному морі та в Атлантичному океані – у його східній частині. В її раціоні морські водорості, ракоподібні, дрібна рибка та молюски. Тому її м'ясо смачне та поживне. У 100 грамах міститься 3 грами жирів і близько 20 грамів легкозасвоюваних білків.

У процесі приготування найкращим способом консервування, заздалегідь підготовлена ​​та солона риба, в’ялиться кілька днів у певних температурних умовах: не вище +35°C. Волога з неї видаляється природним шляхом, і порожнечі, що утворилися в волокнах, заповнюються жиром.

Як приготувати

Результат в'ялення риби – прозоре м'ясо янтарно-золотавого кольору, яке захоплює своїм неповторним смаком, слабкою солоністю, ніжністю, легкою маслянистістю та апетитним ароматом.

Щоб відчути всі відтінки смаку в'яленої дорадо, її вживають разом із світлим пінним напоєм або подають із якимось гарніром.

В Фішмаркеті в Києві ви маєте можливість купити дорадо в'ялену оптом та з доставкою у різні міста України.

Першокласний товар можна купити оптом в інтернет-магазині Фішмаркет.

Дорадо в'ялена – джерело багатьох корисних для людини речовин, серед яких мікроелементи, вітаміни, протеїни, Омега-3 жирні кислоти та ін. Якщо ви любите рибні продукти, то для того, щоб в організм надходили цінні речовини, що добре засвоюються, краще вибрати саме їх, а не біологічно активні добавки.

Натуральні рибні продукти здатні суттєво покращити здоров'я людини, позитивно вплинути на стан нервової системи, серця судин, запобігаючи інсультам та інфарктам, зміцнити кісткову тканину та волосся, покращити стан шкіри та колір обличчя.