Червона тріска б/г с/м 250-350 Talleys (NZL) (10 кг)

Дика червона тріска без голови. Сухе заморожування. Вага тушки 250-350 г. Виловлена в Новій Зеландії.

Червона тріска (лат. Physiculus bacus) - цінна промислова риба родини морових. Насправді, тіло сірого кольору, черевце рожеве. Назву дістала через особливість змінювати колір луски на червоний після того, як її витягують з води. Широко поширена на новозеландських узбережжях. У довжину досягає 80 см, важить півкілограма. 

Біле філе ніжне та соковите, без жиру. Структура злегка водяниста, під час приготування м'якоть може розвалитися. Щоб додати м'ясу щільність, слід кілька разів промокнути паперовим рушником. Також рекомендується засолити на 1-2 години в холодильнику. 

Популярність бахус завоював тим, що практично не має дрібних кісток, тому часто використовують в їжу маленьким дітям. 

Містить корисні жирні кислоти, вітаміни групи В, які покращують нервову систему, стан шкіри, волосся і зубів. Йод допоможе впоратися із хворобами щитоподібної залози. 

Морепродукт смажать, відварюють, запікають, тушкують. Крім того, вживають у копченому, солоному та в'яленому вигляді. Підходить для дієтичного харчування. 

Купити оптом червону тріску для ресторанів, готелів і роздрібних магазинів пропонує Перша рибна база

Харчова цінність у 100 грамах 

• Білки 16 г 
• Жири 0,6 г 
• Вуглеводи 0 г 

Калорійність 72 ккал.