Окунь морський атлантичний (клювач) філе с/м (ISL)

Окунь морський атлантичний (клювач) філе с/м (ISL) - свіжоморожений продукт. Без льоду.

Морський окунь - риба із сімейства скорпенових , що мешкає на глибині. Відомо близько 100 різновидів цієї риби , які різко відрізняються зовнішністю і ареалом проживання : від глибоководних морських окунів з червоним забарвленням , до прибережних з чорними смужками поперек тіла.

Особливістю зовнішності морського окуня є великі очі , слідство проживання на великій глибині і отруйні залози на плавниках для захисту від більш великих представників океану.

Морські окуні можуть жити до 15 років , досягаючи метра в довжину і 15 кг в масі .

При розмноженні самки морського окуня не метають ікру , а народжують вже сформованих мальків , які відразу ж ідуть до поверхні.

У продажу морського окуня можна знайти в свіжомороженому або копченому вигляді. Популярність його досить висока, тому його купують з полюванням , адже він не складний у приготуванні і відрізняється хорошим смаком . До того ж він не втрачає своїх смакових якостей при тривалій заморозці.

Особливо цінується у гурманів свіжовиловлений слабо солений окунь.

Морський окунь має досить високий вміст жирів і вітамінів , що допомагає організму підтримувати імунітет в тонусі.

Небезпека при обробленні риби представляють отруйні колючки , які знаходяться на плавниках . Вони можуть призвести до тимчасового паралічу кінцівок.

Харчова цінність і хімічний склад

Калорійність - 105 ккал

Білки - 18 г

Жири - 3,5 г

Омега-3 - 0,4 г

Омега-6 - 0,06 г

Холестерин - 60 мг

Насичені жирні кислоти - 0,7 г.

Вітамін А (РЕ) - 0,04 мг

Вітамін РР - 5 мг

Вітамін С - 1,5 мг

Вітамін В1 - 0,11 мг

Вітамін В2 - 0,13 мг

Вітамін В4 - 61 мг

Вітамін В5 - 0,4 мг

Вітамін В6 - 0,13 мг

Вітамін В9 - 7 мкг

Вітамін В12 - 2,5 мкг

Вітамін D - 2,3 мкг.

Кальцій - 120 мг

Мідь - 0,12 мг

Магній - 60 мг

Натрій - 75 мг

Калій - 300 мг

Фосфор - 220 мг

Хлор - 165 мг

Сірка - 210 мг

Йод - 60 мкг

Селен - 36 мкг

Кобальт - 30 мкг.