Австралійський лосось (кахавай) з/г с/м 1000-3000 Pelco NZ (NZL)

Австралійський лосось (кахавай) з/г с/м 1000-3000 Pelco NZ (NZL)

Свіжоморожений австралійський лосось - Кахавай. Цілі тушки з головою, не патрані. Шокова заморозка, льоду немає, тонкий шар глазурі. Дикий улов. Виробник - Нова Зеландія.

Великий арріп, австралійський лосось або кахавай (лат. Arripis trutta) мешкає переважно в південно-західній частині Тихого океану. Велика промислова риба, щорічний вилов становить 10 тис. тонн. Середня довжина 50-90 см, максимальна вага - до 9 кг. Як правило, добувають особин від 2-х до 4-х кг.

Місцеві аборигени називають кахавай. Що ж спільного у екзотичного мешканця чистих новозеландських вод і родини лососевих? Віддалена схожість спостерігається лише у зовнішніх ознаках: веретеноподібна форма тіла, блакитно-зелена дрібна луска зі світлим черевцем. На цьому характеристики, що об’єднюють, закінчуються.

М'якоть австралійського лосося білого або світло кремового кольору і більше схожа на озерну форель, ніж сьомгу. За структурою досить щільна, але соковита, після приготування не розпадається, навпаки з'являється якась твердість. Присутній легкий морський аромат. Відмінна риса - відсутність невеликих кісточок, легко філетувати.

Кахавай підходить для будь-якої страви: запікають, роблять суфле або котлети, відварюють або смажать, використовують як начинку для пирогів.

У складі переважають вітаміни групи В, а також А, РР, Е. Насичений макро- і мікроелементами: калієм, кальцієм, фосфором, залізом, натрієм. БЖУ - 22/1/0. Калорійність - 154 ккал.

Спробуйте додати до звичної лінійки торгової продукції австралійського лосося і напевно помітите приплив клієнтів і зростання продажів. Купити рибу і морепродукти оптом зручно з доставкою до дверей офісу. Перша Рибна База вигідно відрізняється від конкурентів наявністю власного оптового складу, перевіреними постачальниками і оперативною обробкою замовлень. Відправляємо до будь-якої точки України. Доступні ціни та висока якість продукції.