Хек тушка с/м 100-200 Moscuzza (ARG)

Тушки аргентинського хека без голів, вагою 100-200 грамів, заморожені окремо - IQF. Тому перед приготуванням розморожуються досить швидко. В ящику льоду немає.

Шокове (сухе) індивідуальне заморожування - найкращий спосіб зберегти форму риби, її смакові якості, аромат і корисні властивості.

Мерлуза аргентинська (Merluccius hubbsi) або хек - смачна і добре відома всім риба, яка має особливий насичений смак і приємний аромат.

Мешкає у берегів Південної Америки на глибині до 1 кілометра. Молода рибка харчується планктоном. Дорослі особини, довжиною до 30 см, стають хижаками і зграями полюють на пелагічну рибу невеликих розмірів, кальмарів і ракоподібних.

В Києві хек купити можна в магазині Фішмаркет, де ціна мерлузи (хека) порівняно невисока. Доставка замовлення виконується, як по Києву, так і по Україні.

Як приготувати

У порівнянні з м'ясом тріски, наприклад, м'ясо хека соковитіше, жирніше і ніжніше. Тому всі страви з нього виходять апетитними і поживними. А готувати можна різними способами:

• запікати з овочами у фользі або в рукаві;
• смажити в клярі або в паніровці;
• варити рибний суп;
• пекти пироги з рибним фаршем;
• готувати котлети на пару;
• тушкувати в томатному або сметанному соусі.

Низька калорійність м'яса хека і його корисні властивості дозволяє включати його в дієтичне меню, яке складається для всіх, хто стежить за своїм здоров'ям і харчуванням.

Харчова цінність і хімічний склад

Білок, легко засвоюваний організмом людини, поліненасичені і насичені жирні кислоти, амінокислоти, вітаміни і мінеральні речовини роблять м'ясо хека цінним і популярним рибним продуктом.

Регулярне вживання страв з хека призводить до того, що артеріальний тиск приходить в норму, зміцнюються судини, швидше відновлюються сили після фізичних навантажень, поліпшується зір, стан шкіри, волосся, нігтів і зубної емалі, нормалізується сон і зміцнюється нервова система.