Вонголе 90-120, с/м Premier Seafarmers by Nature (NLD)

Вонголе свіжоморожені, розмір 90-120 (упаковки по 1 кг)

Виробник - Premier Seafarmers by Nature (Нідерланди)

    Вонголе — загальна назва їстівних морських двостулкових молюсків родини Veneridae, які широко використовуються в гастрономії країн Середземномор’я. Найчастіше під цією назвою мають на увазі види Ruditapes philippinarum та Chamelea gallina.

     Вонголе мешкають на піщаних і мулистих морських днах у прибережних районах. Основними районами промислу є Середземне море, Адріатика, Атлантичне узбережжя Європи та спеціалізовані морські ферми. Видобування здійснюється ручним збором, драгуванням або аквакультурою.

     Корисні властивості:

• Джерело повноцінного білка.
• Містять вітамін B12, залізо, цинк, селен, магній та фосфор.
• Підтримують кровотворення та нервову систему.
• Сприяють зміцненню імунітету.
• Мають низьку калорійність і підходять для дієтичного харчування.

     Перед приготуванням вонголе ретельно промивають і вимочують для видалення піску. Їх готують на парі, відварюють або швидко обсмажують. Найбільш відомі страви:

1. Spaghetti alle Vongole;
2. ризото з вонголе;
3. морські супи;
4. паелья;
5. закуски з білим вином, часником та оливковою олією.

    Вонголе цінуються за ніжний смак, швидкість приготування та здатність надавати стравам виразний морський аромат.

   Купити вонголе оптом і в роздріб у інтернет-магазині Фішмаркет.
 

Вміст на 100 г

Білки 11–13 г

Жири 1–2 г

Вуглеводи 2–3 г

Енергетична цінність 70–90 ккал