Булот в/о, Premier Seafarmers by Nature (NLD)

Булот варено-охолождений (мішечки по 1 кг)

Виробник - Premier Seafarmers by Nature (Нідерланди)

     Булот (Buccinum undatum) — морський черевоногий молюск родини Buccinidae, поширений у холодних водах Північної Атлантики. Вид має важливе промислове значення та активно використовується в харчовій промисловості багатьох європейських країн.

     Булот мешкає на піщаних і мулистих ділянках морського дна на глибинах від кількох метрів до понад 200 метрів. Основні райони промислу — узбережжя Франції, Великої Британії, Ірландії, Норвегії, Данії та Ісландії. Вилов здійснюється переважно пастками, що забезпечує селективний промисел і зменшує вплив на морське середовище.

     Булот забезпечує організм незамінними амінокислотами, підтримує роботу імунної та нервової систем, сприяє здоров’ю щитоподібної залози, а також є цінним компонентом раціону завдяки високому вмісту білка й мінеральних речовин.

     Перед приготуванням булота зазвичай відварюють у підсоленій воді зі спеціями. Його використовують для приготування холодних закусок, салатів, пасти, супів, різотто, морських плато та інших страв європейської кухні. У Франції булот традиційно подають із домашнім майонезом або соусом айолі, а також із лимоном і свіжою зеленню.

    Купити булот оптом і в роздріб у інтернет-магазині Фішмаркет.
 

М’ясо булота характеризується високим вмістом легкозасвоюваного білка та низькою калорійністю. Воно містить:


білки — 18–20 г;
жири — 1–2 г;
вуглеводи — до 1 г;
енергетична цінність — близько 100 ккал на 100 г.


Продукт є джерелом вітамінів групи B, йоду, фосфору, заліза, цинку, магнію та селену