Червоний оселедець с/м Brim (ISL)

Червоний оселедець свіжоморожений, в ящиках.

Унікальний рідкісний продукт. Доступний тільки на замовлення.

Висока ціна червоного оселедця обумовлена ​​високими гастрономічними якостями та обмеженою доступністю на ринку. Купити червоний оселедець на складах Першої Рибної Бази можна далеко не завжди, всі поставки резервуються і розпродаються до прибуття на митний термінал. Через сайт «ФІШМАРКЕТ» можна залишити попереднє замовлення, щоб гарантовано купити цю унікальну рибу.

Загальна інформація про червоний оселедець, який ще називають рожевим або океанічним оселедцем крімзон, або red herring. Латинська назва – Clupea rubrum. Це вид променеперих риб із сімейства оселедцевих (лат. Clupeidae).

Особливе значення має час вилову оселедця. Найбільш цінується максимально жирна оселедець, а значить вилов не повинен потрапляти на час її нересту березень-квітень або липень-серпень. У ці періоди оселедець найменш жирний. Зона вилову – холодні води Атлантики.

Основна ознака якісного оселедця - рівномірне рожево-червоне забарвлення, прозорі очі та відсутність пошкоджень на шкірі. Запах якісного оселедця свіжий, морський, а м'ясо пружне, не пухке.

З червоного оселедця особливо цінується приготування страв з малосольною рибою, так як він дуже ніжний і ароматний.

Ще можна купити ікру червоного оселедця, але постачання цього продукту ще рідкіші, ніж постачання оселедця.

Червоний оселедець засолюється, як і звичайний - сухим або мокрим посолом. Рецепти засолювання оселедця загальнодоступні – це сіль, цукор та прянощі.

Особливо слід відзначити користь червоного оселедця. Колосальна кількість вітамінів, мікроелементів та амінокислот перетворює цю рибку на лідера серед інших оселедців. Згідно з дослідженнями, вміст селену, магнію і заліза в червоному оселедці, порівняно з тихоокеанським або звичайним, атлантичним оселедцем перевищує кількісні показники в півтора-два рази. А вміст Омега-3 – лідируюче серед усіх холодноводних риб.

Корисність червоного оселедця доведений факт і стабільний попит на цю рибу легко можна пояснити. Тому мета купити червоний оселедець є пріоритетним у багатьох оптових компаній, хоча ціна його висока.

Купити оселедця в роздріб можна в обмежений період часу, після того, як обмеженими партіями він надійде від оптових компаній до магазинів.

Перша Рибна База дає можливість купити з доставкою по Україні не тільки червоний оселедець, а й атлантичний, тихоокеанський (східний) чеськопечорський, біломорський, балтійський оселедець. А також оселедець залом та дунайський оселедець. До речі, оселедець дунайський «Дунайка» – це особливий, цікавий продукт, який має своїх шанувальників.

Оптові поставки кожного виду оселедця ми здійснюємо зі своїх складів та забезпечуємо рефрижераторами доставку до наших клієнтів по всій Україні.