Стейки кижуча (5 кг)

Поживні та соковиті стейки свіжомороженого кижуча. Сухе заморожування, допустимий вміст глазурі - не більше 20%. Без консервантів. Риба делікатесних сортів.

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch) - хижак родини лососевих, різновид тихоокеанського лосося. Природне місце існування - північноамериканське узбережжя Тихого океану, поширений на Алясці, також ведуть промисел біля берегів Камчатки. Прохідна риба - мігрує з річок в солоні води морів, нереститися повертається в прісні водойми. Розмір риби не великий: у довжину не більше метра, важить до 15 кг, в середньому - 3-5 кг. Забарвлення луски світло сріблясте, за що часто називають Кохо або срібним. Під час нересту різко змінюється - набуває малинового відтінку.

Филе кижуча - червоного кольору, жирне, маслянисте, насиченого смаку. Текстура щільна, добре тримає форму. М'ясо засолюють, маринують, коптять. Справжнім делікатесом вважаються стейки на мангалі або шашлик. Свіжоморожені шматочки розморожують поступово за кімнатної температури, далі запікають в духовці, тушкують з овочами, готують на грилі або на пару. Страви виходять соковитими та ситними. Кістки великі, легко відділяються та не завдають незручностей під час споживання.

Харчова цінність у 100 грамах

• Білки 22 г
• Жири 6 г
• Вуглеводи 0 г

Калорійність 140 ккал.

Купити оптом заморожені, а також готові морепродукти краще у перевіреного постачальника - інтернет-магазину Фішмаркет

М'ясо - джерело протеїнів, у складі 20 %. Такий білок швидко засвоюється в порівнянні з тваринним, тамує апетит надовго. Ці якості належним чином оцінять спортсмени та люди, які хочуть позбавитися зайвих кілограмів. Кижуч містить комплекс вітамінів і мінералів, антиоксиданти та необхідні амінокислоти, багатий на омега-3 жирні кислоти.