Стейки кижуча, хвостова частина (фасов.)

Свіжоморожені стейки кижуча з хостової частини. Вага стейка 40-100 г.

Риба делікатесних сортів, низькокалорійний продукт.

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutsch) - цінний представник родини лососевих. Мешкає в Тихому океані, промисел ведуть на Алясці та уздовж узбережжя Північної Америки, великим постачальником риби є Росія, ловлять на Камчатці та Сахаліні. Крім того, зустрічається неподалік острова Хоккайдо в Японії. Азіатський лосось скромніших розмірів, не важче 4 кг, на відміну від американського підвиду, який зростає до метра в довжину та важить 10-15 кг. Штучно переселили та вирощують у Чилі, Норвегії, Фінляндії. Смак і користь такого м'яса не відрізняються від дикого, а ціна набагато доступніша.

Колір луски - відмінна риса кижуча, не даремно ще іменують срібним, забарвлення повністю відповідає назві. Холодноводный хижак полює на комах та їх личинки, також на мальків. Нерест відбувається 1 раз за життя, необхідна умова – повернення до прісноводних рідних річок.

Кижуч цінують за чудової якості ікру, а також яскраво виражений смак м'яса. М'якоть соковита, в міру жирна, волокна м'які, практично не відчутні. Присмак ніжний з приємним рибним післясмаком та ненав'язливим ароматом. Морепродукт мало кістлявий, підходить для дитячого меню.

Замовити оптом і з доставкою стейки свіжомороженого кижуча пропонує Перша рибна база

Харчова цінність у 100 грамах

• Білки 22 г
• Жири 6 г
• Вуглеводи 0 г

Калорійність 140 ккал.

У складі вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С і РР. Багатий на мінерали: кальцій, сірка, фосфор, залізо, цинк та селен.

Містить незамінні амінокислоти: аргінін, лейцин, метіонін тощо. Джерело жирних поліненасичених кислот.