Кижуч с/м б/г 1,8-2,7 (ПР)

Кижуч (Silver salmon, Coho salmon, Oncorhynchus kisutsch), тушки свіжоморожені, без голови, вагою 1,8-2,7 кг. Без льоду!

Кижуч - представник сімейства лососевих . В основному мешкає в річках Камчатки і Хоккайдо , біля берегів Аляски і Сахаліну . Є найбільшим представником свого виду. У довжину досягає метра і важить трохи більше 15 кг. Спостерігаються різниця в розмірах видів залежно від місця проживання. Найбільші види існують в районі Аляски , найменші в районі Хоккайдо .

Від своїх родичів відрізняється яскраво- сріблястим кольором луски. Крім цього зовнішнього відмінності , у кіжуча товста голова з широким чолом і високий хвостове стебло . Завдяки цим ознакам його легко впізнати серед інших представників лососевих .

Кижуч користується особливою пошаною у любителів риби за свій неповторний смак. З його м'яса готують страви різних видів: починаючи від консервів , закінчуючи шашликом. На жаль , у зв'язку з тим , що його чисельність у водоймах світу не велика , ціна на нього досить висока , але справжні гурмани і цінителі ніколи не упустять можливість побалувати себе блюдом з м'яса кіжуча .

До того ж наявність великої кількості вітамінів і відсутність протипоказань до вживання робить м'ясо цієї риби бажаним прикрасою будь-якого столу .