Філе патагонського іклача (Чилійського сібаса), н/ш с/м 2,5-3,0 (ARG)

Патагонський іклач (Чилійський сібас) - філе свіжоморожене, на шкірі вагою 2,5 - 3 кг. 

Ящик приблизно 18 кг.

     Патагонський іклач, також відомий як чилійський сібас (Dissostichus eleginoides), - це глибоководна морська риба сімейства нототеневых, що мешкає в холодних водах Південної півкулі. Вважається одним із найцінніших та преміальних промислових видів у світовій рибній індустрії.

    Риба відрізняється великими розмірами - довжина може перевищувати 2 метри, а вага досягатиме 80-100 кг. М'ясо іклака біле, щільне, але при цьому винятково ніжне та соковите за рахунок високого вмісту натуральних жирів.

     Основні райони проживання – води навколо Патагонії, Чилі, Аргентини, Південної Африки, Австралії, Нової Зеландії, а також субантарктичні райони Південного океану. Промисел ведеться на великих глибинах - від 300 до 2000 метрів, що робить вилов технічно складним і обмеженим квотами.

     У кулінарії чилійський сібас використовується для запікання, смаження, гриля, приготування на пару та в ресторанних стравах високої кухні. Він чудово зберігає соковитість навіть за інтенсивної термічної обробки.

    Харчова цінність: патагонський іклач багатий білком, омега-3 жирними кислотами, вітамінами D і B12, селеном та фосфором. Регулярне вживання сприяє підтримці здоров'я серця, судин, нервової системи та покращення обміну речовин.

    Купити філе патагонського іклача (Чилійський сібас) можна, оформивши замовлення на сайті "ФІШМАРКЕТ" або за телефоном.

Харчова цінність:          

• Калорійність: 120–140 ккал          

• білки: 18–20 г          

• жири: 6–8 г